在機械攪拌罐中，黴菌或放線菌的菌絲體有時會纏繞在一起，形成緊密的小球，俗稱菌絲球。
菌絲球的形成，可以使發酵液黏度下降，因而在有限的空間內可以獲得更多的菌體。
但是形成的菌絲球會影響物料的傳遞，一般在球中央的細胞在生長和產物形成等方面均不如球表面的細胞。
真菌在液體培養基中進行通氣攪拌或振盪培養時,往往會產生菌絲球.
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