主料
配料
100g土豆
50g胡蘿蔔
適量豆油
適量鹽
適量味素
適量醬油
適量口蘑
適量蔥
適量姜
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
製作步驟
1 將金針菇和口蘑洗淨備用
2 土豆絲和胡蘿蔔絲備用
3 泡好的木耳，豬肉切片，口蘑切塊兒
4 炒鍋放油，放入蔥姜和肉片翻炒
5 然後放入蘑菇，木耳，土豆絲，胡蘿蔔絲翻炒，加入醬油，鹽，味素調味即可
