菊香文蛤盅

材料：

文蛤200克、菊花10克。

做法：

1.文蛤焯水後撈出
2.菊花開水浸泡，與文蛤同放燉盅內，加火腿片、薑片及調味高湯蒸熟，加鹽、味素等調味即可。

營養功效：

疏風清熱，滋陰潤燥。適用於消渴、食欲不振、小便黃赤短少、水腫痞塊、頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱等症的食療。

注意：

蛤蜊肉性寒，脾胃虛寒者不宜食用。