菊花首烏三鮮羹

原料

菊花15克，何首烏10克，鮮瑤柱50克，鮮墨魚50克，鮮魷魚50克，大蒜20克，胡椒粉2克，花生油10克，精鹽2克，水芡粉20克。

做法

1．將菊花洗淨；何首烏烘乾，搗成細粉；瑤柱洗淨，切成小顆粒；墨魚、魷魚洗淨，也剁成小顆粒，待用。
2．把炒鍋置武火上燒熱，倒入花生油，下入大蒜爆香，下菊花、瑤柱、魷魚、何首烏粉，用文火煮35分鐘，下精鹽調味，用水芡粉勾濃湯汁即成。