菊花雙魚火鍋

菊花雙魚火鍋所屬一款美食之一，主要原料有野生鯽魚：10 尾，草魚片：200 克等，這道菜非常美味。

基本資料

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
主要食材：水產類

製作材料

野生鯽魚：10 尾，草魚片：200 克
輔料：胎菊王：適量 ，白蘿蔔：300 克，生薑：適量，小白菜：適量
調料：食油：2 茶匙，鹽：適量，澱粉：適量

製作方法

1.準備好野生鯽魚、草魚片、胎菊王、白蘿蔔。
2.菊花用冷水浸泡；草魚片加入澱粉、鹽拌勻；蘿蔔、生薑洗淨切薄片備用。
3.鯽魚收拾乾淨，入鍋煎制。
4.煎至兩面微黃。
5.加入適量冷水燉煮。
6.湯汁濃白，加入生薑片。
7.下入白蘿蔔片，燉煮5分鐘。
8.加入食鹽，調好味。
9.將魚湯蘿蔔一起轉入小火鍋。
10.煮開後，加入草魚片。
11.再加入菊花，燉煮5分鐘。
12加入小白菜，斷生即可離火坐於火鍋上，邊煮邊吃。

小貼士

1、蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
3、白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。