菇香鱔片片

菇香鱔片片是一道以黃鱔魚為主料製成的菜品。

原料：
黃鱔片300克，小白靈菇100克，青筍片50克，紅椒片30克
調料：
色拉油、姜蒜末、高湯、鹽、味素、胡椒粉、薑汁、生抽、澱粉、香油各適量
做法：
1、黃鱔片焯水之後滑油備用。小白靈菇、青筍片焯水備用。
2、鍋留底油，煸香姜蒜末，投入原料，加高湯、鹽、味素、胡椒粉、薑汁、生抽調味炒勻，勾芡淋香油即成。