簡介
莊柴湖位於海鹽縣於城鎮莊家村，南連新鹽湖公路，北接加於硤航線，水面面積195畝，周邊區域200畝，河內有三個面積分別為3畝、4畝、60畝的小島。莊柴湖烏背鯽魚享譽縣內外，湖內養殖了白鰱、花鰱、草魚、青魚等傳統四大家魚，資源豐富，是無公害生態水產的天然養殖基地。
歷史意義
湖似菱形，支流北、東有二，呂冢塘東西橫穿此湖。莊柴湖烏背鯽魚頗具名聲。
清光緒《海鹽縣誌》卷五“輿地考·山水”記載，“莊柴湖<仇志>縣西南十八里”。同一條目夾注載，“案徐泰志雲，於城西有莊柴湖，即橫湖也。今考，莊柴湖西北半里許猶有橫湖裡之名，足為徐志之證。”
莊柴湖烏背鯽魚
莊柴湖位在於城鎮西三里許，湖面不大，湖中央卻十分深。民國二十三年江南大旱，大多河湖漾港乾涸無水，唯有這莊柴湖中央的河槽不乾。也許因為莊柴湖特別深，所以這裡養育出一種與眾不同的深水鯽魚——莊柴湖烏背鯽魚。
烏背鯽魚個大闊背，成年鯽魚都在一斤上下。據當地一位老漁民說，他年輕時曾捕捉到一條重四斤六兩的大鯽魚，它可算得上鯽魚中的大王了。莊柴湖烏背鯽魚，魚身上有一條十分明顯的線條。以線條為界，線下魚鱗呈銀灰色略帶一些淺火黃，線上魚鱗由淺入深，呈金屬光彩的烏青色，且魚齡越長，個頭越大，其烏青色越深沉，越耀眼。
烏背鯽魚產卵期特長，一般從清明前後開始，一直要持續到中秋前後，而且所產魚籽較粗，顏色也較黃亮。桂花飄香季節，是鯽魚最肥美的季節。這時的鯽魚，肉質鮮嫩，味道十分可口。且莊柴湖鯽魚絕對沒有其他淡水魚所特有的土腥味。所以這種鯽魚可紅燒，亦可佐以鹹菜白燒，也可清蒸。最誘人的當數粉皮鯽魚湯了，其湯汁潔白醇厚，勝似牛奶，加入冬筍、香菇、火腿、粉皮及香蔥，集色、香、味於一體，不需加其他調料，其味不要太“嗲”了。
