荽豉蔥白魚頭豆腐湯

荽豉蔥白魚頭豆腐湯，湯類，是一道以淡豆豉、芫荽為主料製成的菜品。

主料：

淡豆豉15克，芫荽10克，豆腐3塊，蔥白15克，鯇魚頭1個。

做法：

1、將芫荽、蔥白洗淨，切碎；豆豉、鯇魚頭洗淨。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐頭洗淨。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐分別下油鍋
2、煎香，投入淡豆豉，加清水適量，文火煲30分鐘，再放入芫荽、蔥白煮沸片刻，調味即可。飲湯吃魚頭，每天1料。

特點：

發汗解表、開胃消食。用於夏季感受風寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉癢咳嗽。