荸薺胡蘿蔔白鴨煲

更年期綜合症荸薺150克，白鴨1隻，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，胡蘿蔔150克，料酒10克，味素3克，蔥10克，上湯3000毫升。 1、荸薺去皮洗淨切兩半；胡蘿蔔去皮洗淨切成塊；白鴨宰殺後去毛樁、內臟及爪，切成塊；姜拍松，蔥切段。 2、將荸薺、胡蘿蔔、白鴨、料酒、鹽、姜、蔥、胡椒粉、味素、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再改用文火煲至鴨肉熟爛即可。

用途:

滋陰養胃 利水消腫 勞熱骨蒸 咳嗽 水腫 積食不化 更年期綜合症

材料:

荸薺150克，白鴨1隻，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，胡蘿蔔150克，料酒10克，味素3克，蔥10克，上湯3000毫升。

做法:

1、荸薺去皮洗淨切兩半；胡蘿蔔去皮洗淨切成塊；白鴨宰殺後去毛樁、內臟及爪，切成塊；姜拍松，蔥切段。
2、將荸薺、胡蘿蔔、白鴨、料酒、鹽、姜、蔥、胡椒粉、味素、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再改用文火煲至鴨肉熟爛即可。