荸薺海蜇羹

荸薺10個，海蜇60克，豬油、精鹽、味素、澱粉各適量。 將荸薺去皮，清水洗淨，切碎。 海蜇放溫水中浸泡半小時，過涼水洗淨，切成細絲。

材料:

荸薺10個，海蜇60克，豬油、精鹽、味素、澱粉各適量。

做法:

將荸薺去皮，清水洗淨，切碎。海蜇放溫水中浸泡半小時，過涼水洗淨，切成細絲。取個小碗，將澱粉加水拌勻。鍋內放適量清水煮沸，把荸薺、海蜇絲放入鍋內，加豬油煮熟，加精鹽、味素調味，加入澱粉，拌勻再煮沸即可。