荷葉蚝油糯米雞

材料:

糯米，荷葉，香菇，蘑菇，雞腿（琵琶腿），蚝油，生薑粉，五香粉，鹽，老抽，生抽，棉線

做法:

一、準備工作
1、糯米洗淨，放清水裡提前泡15分鐘左右。
2、荷葉洗淨，放溫開水提前泡軟。
3、雞腿洗淨，拆去骨頭。
4、肉的部分切顆粒，建議還是切大點的，吃起來方便過癮~
5、雞肉粒放生抽、鹽、五香粉、生薑粉醃製。
6、泡好的糯米，取出瀝水，放少許老抽拌勻待用。
二、炒
1、香菇蘑菇洗淨切小粒。
2、鍋中放適量油。
3、小火將香菇蘑菇放入拌炒，將水分逼出來。
4、再放蚝油。
5、放雞肉粒。
6、放少許老抽。
7、拌炒入味盛出來待用。
三、包，蒸
1、泡軟的荷葉，將硬桿部分減去，留用四周部分。
2、放適量糯米。
3、放炒好的雞肉香菇。
4、包起來。
5、用棉線紮緊。
6、7、上蒸鍋，蒸20分鐘，蒸鍋水多放一點哈，完成了就！！！！