荷葉糯米蒸肉末

將荷葉浸泡軟，清洗乾淨，分割成小塊備用；2 將小片荷葉攤平，一頭放上2大勺糯米，然後捲起來，捲成傳統春卷狀；4 荷葉一定要冷水泡軟，反覆清洗乾淨再使用；2

材料

荷葉1張 糯米200克香菇醬50克五花肉末200克

做法

1 將荷葉浸泡軟，清洗乾淨，分割成小塊備用；
2 將糯米浸泡軟，糯米中倒入香菇醬和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比較油的話，色拉油可不加），攪拌均勻；
3 將小片荷葉攤平，一頭放上2大勺糯米，然後捲起來，捲成傳統春卷狀；
4 依次將所有的荷葉卷糯米包好，碼在蒸籠里，入蒸鍋蒸20分鐘即可

貼士

1 荷葉一定要冷水泡軟，反覆清洗乾淨再使用；
2 蒸的時候要一次性蒸好，中途不要開蓋子；
3 肉末一定要選擇3分肥以上的，蒸出來的口感菜滋潤；