荷花響油皮

荷花響油皮是一道以油豆皮、肉皮凍為主料製作的美食，是一種豆製品。

原料：油豆皮200克，肉皮凍，75克，黃瓜50克，鹽3克、味素5克、醋5克、香油5克
製法：
1、肉皮凍切成片，黃瓜削皮切片。
2、油豆皮用開水泡軟後切片，人沸水中焯水備用。
3、將肉皮凍、黃瓜片、油豆皮放入盆中，加鹽、味素、醋、香油拌勻，裝盤即可。