荷塘魚色

用料

材料	用量
草魚	300g
干貝	30g
竹葉	20g
薑絲	20g
鹽	10g
蒸魚豉油	10g
山藥	300g

做法

1. 魚取淨肉，洗淨。改刀切薄片，捲成魚卷，山藥改刀切片，干貝溫水泡開。備用

2. 竹葉洗淨，擺盤山藥墊底，魚卷放上面，干貝絲放魚肉上面，再放上薑絲。上蒸籠，上汽蒸五分鐘。