歷史沿革
今澤覃鄉地城屬於宋朝浮鄉，明朝設桃陽隘、新中隘，屬常鄉一里、浮鄉四里管轄，清朝屬中區（設縣城）和南區（設武陽）管轄，蘇維埃時期屬桃陽區、武陽區管轄。民國時期分別設凌霄鄉、凰崗鄉、石水鄉、庵子鄉。
浮鄉，轄縣冶象湖鎮及縣南至福建界的長樂里。（今澤覃鄉地城屬於浮鄉）
元朝時，鄉里制如故。明朝時增置常鄉，縣境內設5鄉8里，本境內設兩個鄉：浮鄉一里轄今明星、五龍地域屬之；浮鄉四里轄今石水新豐地域屬之；浮鄉二里轄今光輝、安治、希平、陶林、永紅、藍崇、澤覃步權地域屬之。
明朝中後期，設桃陽隘，今安治、希平、陶林、永紅、藍崇、澤覃、步權、光輝地域屬之。新中隘，今石水、新豐地域屬之。凰崗團，今明星、五龍地域屬之。
清朝時，縣城內外及縣南為浮鄉，下轄一、二、四里，其中四里轄綿江河流域的武陽、謝坊、石水、舟坊、上下三壩，新中、高嶺。常鄉一里轄歷任、廟角、羅溪、十字石（即安治河、羅溪河流域）庵子前、黃別崬，海螺、藍田、山崇、陶珠、黃鱔口、箬別，火星崬、黃田坑。
民國初期沿清制。民國17年（1928）公布縣組織法。縣以下設區、里、村。民國18年（1929）全縣共編東、南、西、北、中5個區，民國23年（1934）冬，民國政府在縣以下推行區、鄉、保、甲制。民國28年（1939）10月，全縣分為6個區28鄉（鎮）313保、3243甲。其中象湖區設凌霄鄉（今明星、光輝、五龍等村）、武陽區設庵子鄉（今安治希平、澤覃）、陶珠鄉（今陶林、藍崇、永紅）、石水鄉（今石水、新豐）、大塘鄉（今步權村）。
1950年為陶珠鄉，1956年為安治、鳳崗2鄉，1958年為綿江墾殖場，1961年設安治公社，1969年為紀念毛澤覃烈士易名澤覃公社，1984年撤社建鄉，更名為澤覃鄉。 1997年，面積254平方千米，人口2萬，轄光輝、明星、五龍、永紅、希平、林星、陶珠、澤覃、步權、豐田、新中、石水、安治、蘭崇14個行政村，鄉政府駐光輝村（歷任村）。
1929年閩西特派員蘭夏橋及安治黨員鄧希平、胡榮佳、劉忠恩、謝仁鶴等人，恢復中共瑞金縣地下黨組織，建立瑞金縣第一個農村黨支部——中共安治鄉黨支部。1930年，組織民眾300多人，在安治石拱橋橋頭舉行了著名的“安治暴動”，樹立起瑞金第一面武裝鬥爭旗幟，向國民黨反動派打響了第一槍，為當年6月瑞金縣第一次解放及7月蘇維埃政府的成立奠定了基礎。蘇區時期安治人民為解放事業付出巨大犧牲，蘇區時全鄉有名有姓的烈士857名。
地理位置
澤覃鄉地處武夷山西側，位於瑞金市東南部，東與福建省長汀縣古城鄉、四都鄉交界，南連本市拔英鄉，西毗武陽鎮、沙洲壩鎮，北鄰象湖鎮。全鄉總面積254平方公里，約合172880畝，約占全市總面積的十分之一，居全市 各鄉之首。其中山地面積10219.4 公頃，耕地面積1007.7 公頃，山田比例為10：1，素有“林業之鄉”之譽。
行政區劃
中華蘇維埃時期區劃
1930年4月30日，安治、黃沙、武陽、九堡等農民暴動隊，聯合攻打瑞金縣城，取得了勝利。同年6月成立瑞金縣革命委員會，下轄東、南、西、北、中5個區，是年10月後，逐步增設一些新區至1931年7月設黃沙、桃陽、新中、武陽等16個區，下轄23個鄉，是年8月，桃陽、黃沙兩區合併為桃黃區，新中區更名為武陽區，全縣轄15個區。
1933年7月至1934年10月，全縣共設15個區、113個鄉。今明星村屬桃陽區南郊鄉、光輝、五龍屬桃陽區凌霄鄉、今石水、新豐、屬武陽區新中鄉、石水鄉，今步權村新逕區大塘鄉，今安治、希平、澤覃、陶林、永紅、藍崇分別屬桃陽區安治鄉、箬別鄉、陶珠鄉、黃別鄉、藍田鄉。
建國後區劃
1949年10月，全縣設象湖、壬田、武陽、九堡、黃柏、瑞林6區，144鄉（鎮）800多屯（後改置村）和象湖鎮4條街。
1950年3月，設象湖區，共和鄉（今明星、光輝、五龍村）
1952年6月，設象湖等12個區，144鄉和象湖鎮5條街，將區人民政府改稱區公所。
1955年，農村全面實施農業合作化，以鄉為單位，建立高級農業合作社，一鄉一社。
1956年2月，撤區並鄉，分別設凰崗鄉、安治鄉、陶珠鄉、石水鄉、步權鄉，全縣轄60個鄉（小鄉級）和鎮內4路居委會。
1958年9月，成立安治人民公社和綿江墾殖場，都設歷任村。全縣轄21個公社和兩個墾殖場。
1961年10月成立區工委，場社分開，安治公社設歷任村。綿江墾殖場場址遷小舟坊。
1962年冬，從原武陽公社分出後的石水、舟坊、新豐、步權、高嶺組成石水公社，設上三壩。
1963年2月，撤銷區工委，實行縣、社、大隊三級體制。撤銷石水公社，併入安治公社，全縣轄17個人民公社。
1968年2月，成立縣、社兩級革命委員會，成立安治公社革命委員會。
1969年1月1日，安治公社更名為澤覃公社（紀念毛澤覃烈士）經省政府批准命名。
1980年12月，公社革命委員會更名為公社管理委員會，成立澤覃公社管理委員會。
1982年3月，將金雲、竹崗劃為象湖鎮管轄。
1984年6月，體制改革，恢復鄉級建置，由原縣、社、大隊改置為縣、鄉、村三級體制。全縣18個公社改為18個鄉。澤覃公社改為澤覃鄉。將原澤覃公社管理委員會改為澤覃鄉人民政府。
相關介紹
全鄉現設有澤覃、光輝、明星、五龍、永紅、希平、石水、陶林、新豐、蘭崇、步權、安治等12個村民委員會，191個村民小組；據2012年統計，全鄉總戶數 4012 戶，總人口21000 餘人，漢族居多，畲族少數（2005年統計漢族占96.4%，畲族占3.6%）。 光輝村位於該鄉西北部，一直為鄉政府所在地，距離市區2.5公里，是全鄉政治、經濟、文化、交通、信息中心。
澤覃鄉地形東高西低，風光秀美。東南部屬於山區， 仙人湖、火星崬海拔915、868.7米，為全鄉最高點。中部為丘陵谷地，西北部為盆地。位於東部的三座寶塔，史稱“ 筆架凌霄”，為古代瑞金八景之一。境內主要河流有三條：安治河、新中河、步權河，河水清澈見底。 安治石拱橋為古代瑞金石拱橋建築之一。境內還有十餘個 庵堂廟宇，是宗教佛僧信仰和人們避暑旅遊勝地。
境內的永紅、藍崇、陶林、澤覃、步權、新豐等山區，地處莖岩裂縫地下水區，有豐富的地下水資源，有些居民點附近有天然地下泉水，他們常用竹筒或皮管引泉入室，供生活生產用水。希平、安治地處丘陵谷地，挖井取水飲用者也較普遍。
澤覃境內氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，四季分明，適宜農林作物生長發育。但受季風影響，降雨和氣溫變化大，偶有水旱、酷熱和冰凍、冰雹等災害性天氣。
境內資源豐富。山上盛產杉、松、雜木、毛竹等用材林，以及香菇、木耳等食用菌。坡地盛產油茶、板栗、柑桔、桃、李、柿、梨、枇杷、臍橙等經濟林。農田盛產水稻、棉花、花生、大豆、油菜、瓜類、甘蔗、菸葉等農作物及水稻雜交種子。魚塘水面盛產魚蝦。擁有小二型水庫、水陂10餘座，水圳數十條。瑞金城區居民的飲用和生活用水100%來自澤覃境內的 南華水庫。
境內交通便利。三條鄉村道路與瑞金城區溝通，位於西北部的贛龍鐵路、206國道把澤覃鄉與全國溝通。
人文景觀
澤覃鄉地處武夷山脈，境內東北部有三座古塔，鳳鳴、龍峰、鵬圖3塔，組成筆架凌霄，為瑞金八景之一。
境內綠色、紅色旅遊資源豐富，有“安置暴動”遺址、毛澤覃烈士陵園、毛澤覃烈士紀念碑。
筆架凌霄
龍峰塔：（又名巽塔、文興塔），位於瑞金縣城東南2.5公里，澤覃鄉希平村駐地西北3公里，座落於今希平村與南崗村交界的筆架山山峰上。距歷任村5公里，此塔居東北面，往西南走向。此塔始建於明朝萬曆四十三年（1615年），系七級六面實心磚塔，高約20米，塔下部嵌青石匾，曰：“龍峰塔”。塔下山坡原建有護塔之文興寺。據《瑞金縣誌》記載：文興塔，即巽塔也，在浮鄉三里方巾嶺。明萬曆年間，知縣潘舜歷蒞任捐俸倡，率邑紳朱善卿等同建。
筆架凌霄鵬圖塔：（又名丙峰塔，大路崬塔），位於縣城南偏東2.7公里，澤覃鄉安治村駐地西北3公里，座落於今安治村與溪背村交界處的筆架山山峰上。東北面有龍峰塔，西南面有鳳鳴塔，此塔居中。始建於清朝乾隆元年，（1736年）系九級六面空心三合土塔。高約24米，塔下部嵌石匾，曰：“鵬圖塔”。據《瑞金縣誌》記載：丙峰塔在縣城城南五里竹園嶺崬一個山頭上，“為學宮對山”。乾隆元年邑紳賴梯雲、賴定俸等捐資同貢生楊方堅、生員楊長晉、朱芾等募眾鼎建，其地基於鄧惟元義施。塔成匾，曰：“鵬圖塔”。
鳳鳴塔：（又名丁峰塔，廟角塔）位於縣城南3.4公里，澤覃鄉光輝村駐地1。5公里的筆架山山峰上，此塔居西南，往東北走向，有鵬塔（居中）、龍峰塔、（居東北）此塔建於清朝乾隆元年（1736年），系七級六面空心三合土塔，高20米，塔下部嵌一青石匾，其上字跡已難辨識。據《瑞金縣誌》記載：“鳳鳴塔”。它與丙峰塔同建，其地基邑紳李秉禮等後裔捐出。塔成匾，曰：“鳳鳴塔”。
此三塔為瑞金八景之一：——筆架凌霄，聳立在瑞金城南的竹園嶺崬筆架山上。也是澤覃鄉的風景之一。2008年，由瑞金市政府牽頭集資，恢復原貌，已全面修繕一新。
寺庵道觀
松心庵：位於今澤覃鄉澤覃村松心庵，唐朝後期建庵，中途曾有過幾次維修、續建，是鄉境內最早建的庵廟。有“先有松心庵，後有東山寺”之傳說。有羅公菩薩、釋迦佛，觀音菩薩，齋神。占地面積1.5畝。1958年破四舊毀掉菩薩，1965年文化大革命前後，因年久失修自然倒塌。
凰崗羅溪福主赤砂廟：位於今澤覃鄉明星村羅溪賴屋崗崗坂邊上（始建於唐朝）。續建於清朝嘉慶8年（1803年），1999年10月重建於原位置。
凰崗福主廟：位於今澤覃鄉明星村社公及贛龍鐵路旁邊，始建於明朝洪武8年（1375年），修建於1994年秋。因國家建築鐵路搬遷。1997年秋遷建。
凰崗普應寺：位於今澤覃鄉明星村大村腦贛龍鐵路旁邊、始建於1994年秋，因國家建築鐵路搬遷，1997年秋遷建。宗點證字（贛）F070650053
羅溪庵：位於羅溪庵背崬下，今澤覃衛生院崬子下，始建於明末清初，1915年（乙卯年）被洪水沖毀。曾居過道士，行道教，有觀音菩薩、齋神。神會每年農曆三月十九日。1958年破四舊時拆毀。
歷任福主廟：位於歷任老屋村小組楊氏祠堂側面附近，始建於清朝中後期，二十世紀七十年代初拆毀。
廟角福主廟：位於廟角村水口，始建於清朝後期，二十世紀七十年代初期拆毀。
石水龍頸莆杓形庵：位於今澤覃鄉石水村早子排東南龍頸坑路邊莆杓形，始建於清朝中期，1987年後陸續修建。會期7月19日，祀觀音菩薩等齋神。
石水舟坊福主廟：位於今澤覃鄉石水村舟坊荷樹崬下綿江河墈上。始建於明朝天啟元年，歲次辛酉（1621年），邑人邱敬塘捐建，祀唐朝將軍馮祥興三兄弟，曰：福主廟。清朝康熙四十六年，歲次丙戌（1706年）大水漂沒。乾隆七年，歲次壬戌（1742年），邱仁輔、邱顏、邱時、邱仲啟等人倡眾姓氏，重建左邊社公檀，其山土地基，俱邱姓施出。清同治《瑞金縣誌》有載。1958年，破“四舊”時，全部拆毀。
石水圩天后宮廟：位於今澤覃鄉石水村石水圩北端，始建於清朝順治初年間（1644年）1982年後陸續修建。
石水九村福主廟：位於澤覃鄉石水圩西南部，廟子下路邊，始建於清朝中後期，當時九村指：上牛尾壩、黃泥塘、石水圩、竹沙塘、劉坑、下劉坑、上新屋、倉下、黎屋。會期正月初3至16日、4月15日、8月初5日。
石水陳氏廟：位於澤覃鄉石水村下陳屋，西面河邊，於陳慶甫後裔建。
石水朱氏廟：位於澤覃鄉安富村楊梅崗南面河邊，於朱本堅後裔建。
豐田瑞蓮山寺：位於上豐田瑞蓮山。始建於清朝後期，原名瑞雲山寺。民國期間遭燒毀，1989年後當地百姓集資捐建，有多種齋神菩薩，後改名為瑞蓮山寺。
步權石圳坑水口廟：位於澤覃鄉步權村石圳坑水口路邊，始建於清朝後期，由五穀大神、滿堂佛主等多種葷神菩薩，民國時期倒塌，1989年後陸續修建。
步權崗下和靈仙廟：位於桃陽隘九礤甲崗下，始建於清朝中後期，祀龔、柳、楊三仙，敬用齋果，會期每年正月初一至十五日，十月十八日燈會，民國時期倒塌，1990年後修建。
茶寮福主廟：位於家庭坑口水口處，始建於清朝中後期，民國時期倒塌，1989年後續建，現有葷神、齋神等多種菩薩。
澤覃黃鱔口永隆福主廟：位於澤覃鄉澤覃村黃鱔口，始建於清朝嘉慶十八年（1813年癸酉歲），有多種齋神菩薩。神會：五月初一禾苗神，八月初七羅公神，民國至建國初期曾經維修過幾次，1987年後陸續修繕。
澤覃箬別凹背回龍宮廟：位於箬別凹背，始建於清朝道光二十一年辛丑歲（1841年），有龔、呂、楊三仙等多種齋神菩薩。會期正月13至15日，民國時期至建國初期曾維修過幾次，先後駐紮過紅林大隊、綿江林場水運隊，後因年久失修，2005年自然倒塌。
福主廟：（前身回龍亭廟），位於安治前。明朝稱常鄉桃陽隘營下甲，清朝稱南區庵子鄉。始建於清朝康熙五十六年丁酉歲（1717年），由賴定俸、黃承璋、劉份、賴梯雲、胡文翰、賴定禧、賴仕璋、劉文政、鄧上釗、鄧帝佐、顧其偉、邱仲文、高士元、胡巍山、胡采臣、鍾學元十六人合銀生息，賣田、糶米而建，先建回龍亭，亭樓上塑馮候福主等多種葷神菩薩，蓋瓦建廟，費銀千餘金。每歲施茶五月，為福主廟禾苗神，民國為庵子鄉政府所在地，安治暴動舊址，建國初期為中共安治鄉黨委、安治鄉政府所在地。
安治鵝公仙紫雲庵：位於澤覃鄉安治村杉窩鵝公仙崬。始建於清朝道光二十八年（1848年，戊申歲）鹹豐八年（1858年，戊午歲），被太平天國農民起義軍焚毀。十年後，合坊紳氏重建。其地基山岡胡求懿施出。清同治《瑞金縣誌》有載。民國時期修繕過。1985年後陸續修繕。有龔、呂、楊三仙等多種齋神菩薩。
希平滴水寨觀音廟：位於澤覃鄉希平村田坑滴水寨崬，始建於清朝前期，鹹豐前十年有過重修，有羅公、趙公、龔、呂、楊三仙等多種齋神菩薩。廟會：正月初六至初九日、八月初一至十五日1982年後陸續修建。宗點證字（贛）F070650045
龍山廟：位於半工子社公下左側，始建於明末清初，有馮候福主等多種葷神菩薩，逢農曆五月中旬抬禾苗神遊田段，1969年文革期間破四舊拆毀。
仙背廟：位於大田下羊山路口邊，始建於清朝中期，有龔、呂、楊三仙等多種齋神菩薩。1969年文革期間破四舊拆毀。
藍田菩薩岩翠華寺：位於澤覃鄉藍崇村邱屋5公里處，始建於明朝初年間，1982年後陸續修建。有龔、呂、楊三仙等多種齋神菩薩，廟會：農曆八月初一、十月十五日。宗點證字（贛）F07065140
山崇清峰山廟：位於張屋與江屋交界處田壠堪上，始建於清朝後期，有龔、呂、楊三仙等多種齋神菩薩。1987年後陸續修建。
慈雲山廟：位於澤覃鄉山崇村陳坑，始建於清朝後期，有龔、呂、楊三仙等多種齋神菩薩。1995年重建。
古塔古橋
朱氏塔：位於今澤覃鄉石水村與安富村交界處（楊梅崗對面崬），明朝正德年間（1517年）， 朱本堅後裔建。五級六面空心，用三合土砌成，塔頂遭雷擊被毀。
陳氏塔：位於今澤覃鄉石水村與石闊村交界處（下陳屋對面崬，風雨亭上側），明朝正德年間（1517年）， 陳慶甫後裔建。五級六面空心，下四級用三合土砌成，第五級用青磚所建，塔高11米。
這兩座古塔，既是風水塔，又是風景塔，拴住上、下三壩“排形”屋場而建，傳說能助丁助財。
新中古塔：位於澤覃鄉新中村朱噴屋背的塔子崬。始建於清朝光緒六年戊辰歲（1880年）由 陳海齡建。三合土結構，因年久失修，塔頂已倒塌一半。
石拱橋：位於澤覃鄉安治村與希平村交界處庵子前。距歷任村7。5公里。始建於清朝乾隆三十六年（1670年），橋長十丈，寬一丈三尺，高二丈四尺，有三個石拱，中間有兩個橋墩。兩頭各有護岸，全部用二百多公斤的條石砌成，像三條“飛虹”，橫跨在安治河上。雄偉壯觀。此橋是瑞金東南部古代建築之一。是縣城通往長汀樓子壩的重要橋樑。此橋連同廟樓。及周圍草坪。是歷代政府駐紮場所，是國共兩黨的兵爭之地，是當地人民政治、經濟、交通文化活動中心。近二十多年來，石拱橋年久失修被洪水沖毀後，交通中斷。
庵子前石拱橋：位於庵子前福主廟邊，距城南十里許，是瑞金南部古代建築物之一，是省際古道重要橋樑，始建於清朝乾隆三十六年辛卯（1771年）原名曰：“金鵲橋”由 危彩霞，鄧帝佐倡首同眾募建。張恆造戶獨資捐建一拱於北端。三拱古橋長十丈，闊一丈三尺，高二丈四尺，且兩端有長坡護岸，有序記，詩賦錄人藝文碑誌。1927年9月7日，賀龍，葉挺率南昌八一起義部隊路過此橋，1930年4月3日鄧希平在此橋頭領導安治農民暴動，在此橋頭樹立全縣第一面武裝鬥爭旗幟。1937年，國民黨保全團在橋頭築固堡，加重了橋身壓力，1958年，橋頭序記，詩賦錄人藝文碑誌被“破四舊”而毀。20世紀70年代， 綿江林場水運木材衝擊橋墩，1987年，由於年久失修，1987年、2009年被洪水分次沖塌2孔，未曾修復。
出米石：位於澤覃鄉藍崇村境內邱屋村小組進去5公里處，距歷任村25公里左右，接近贛、閩省界線。此石是天然石，呈不規則長方形，有石縫口一個。據歷史傳說：此後的石縫口，每天會有半斤大米出來，跟普通大米一模一樣，可供來紙槽挑紙的一個挑夫吃，時間久了，後來被一個貪心的和尚發現，他就用鑿子把石縫口鑿大，希望多出一些米。石縫口鑿大後，一個米都沒有出了。這個故事一直在民間流傳，它說明了一個哲理：“人不能貪心”。此石是否有米出，只是傳說而已，但這塊奇神石確實存在，並非有詐。經筆者實地測量此石長4。1米，寬4米，厚1。6米，高3。6米，且石質堅硬。
石圳石：位於澤覃鄉步權村境內石圳坑村小組屋對面段山腳下。距歷任村15公里，此石是天然石，長方形石條，中間有凹槽，呈“凹”字形，自然長在山腳邊下，有水通過石圳長達2米，流入農田灌溉，還發揮作用。它使這段田自古以來旱澇保收，從來不要用竹管或樹槽引水。這個村莊就用這塊天然石圳石，命名為石圳坑。
羅溪石拱橋：位於澤覃鄉羅溪段與邱凹段交界處，南北走向，橫跨羅溪河上。是瑞金南部古代建築物之一，是古代當地重要交通要道，是鄉境內有文字記載的最早橋樑。始建於元朝至正元年辛巳歲（1341年）縣人 尹叔清初建橋，後由知縣 鄭翼建三墩。明朝嘉靖年間省祭 李篪（字羅溪）募捐重修。橋長三丈六尺、寬一丈二尺、高一丈二尺、兩孔由鑿條石，三合土，砂石構成。石橋兩邊有護欄。明朝嘉靖三十五年（1556）四月十八日大水、雲龍橋、羅溪橋二橋盡圯。明朝隆慶元年丁卯（1667年）縣人 李鐸加修馬道石墩。辛未年（1571年） 楊勝森捐資重修。後木橋鏇毀。明朝萬曆壬辰（1592年） 楊勝森、 賴學敬、劉仕甫增墩四尺，架木為梁，建屋覆之。清朝順治八年辛卯（1651年）知縣錢江，乃清橋會勸募，修復一新之。康熙十一年壬子（1672年）中墩崩塌，縣人 陳讓（知州官職，橫山背人）又清橋會銀勸募重修，雍正年間，李常聲首捐銀三十兩。同劉繼美勸募重建石樑工未竣。常聲，繼美俱故後，李常聲之子嚴叉捐銀一百兩，同劉繼美之子日楫，督理完工。清朝鹹豐十年（1860年）六月十三日至十九日，雷雨冰雹同下，縣南山崩極多，沖毀田地房屋，羅溪橋與上、下湖陂及各鄉陂堰多被沖塌，石拱橋幾處殘缺。民國38年（1949年）六月大水沖毀羅溪橋，淹沒良田，拱橋變平板橋。1952年6月7日—8日，連降大雨，再次沖毀羅溪橋後，綿江林場水運木材，橋墩影響木排筏道，就拆除了中間橋墩，用長杉樹搭平板橋於兩端，鋪厚層砂石，供人車通行，1979年在離老橋30米處的下游重建新羅溪橋，1980年拆毀老羅溪橋。
下羅溪橋：即羅口橋，位於澤覃鄉浮田段與墓嶺崗交界處，南北走向橫跨羅溪河下游，是古代瑞金雲龍橋——懶婆凹——石洲灣——福建歸龍山省際古道（石階路）必經橋樑要道。舊系木橋，生員楊明璋之母謝氏捐資首創三墩，架木樑屋其上。清朝順治四年丁亥（1647年）山水大發，淹沒橋樑，縣人陳讓（知州官，橫山背人）同眾增高石墩四尺，架屋其上，時有橋寓民人羅世偉、王惟連、彭文郭、曾美良稍助工費。清朝康熙四十五年丙戌（1706年）大水沖塌，次年（1707年）陳讓之子受祺（知縣官，橫山背人）等人捐資重建石橋，由鑿條石，三合土，砂石構成，橋面兩邊各建護欄。1933年5月17日，毛澤東主席去武陽開“春耕生產運動”贈旗大會時，工作團一人行道過此橋。1968年、2004年，曾用鋼筋水泥就地修復，可行人通車。
上羅溪橋：位於下湖陂下方300米處，今南華電站門口。始建於清朝前期，民國四年（1915乙卯年）特大洪水沖毀，1959年鋪木板橋，1984年建水泥平板橋，由兩個孔的橋墩，現可通車輛。
上三壩橋：位於澤覃鄉石水上三壩綿江河上，壩子下至上湖方向，由清朝康熙十九年（1754年）朱本堅公堂施贍，渡田三畝余，其子姓人等，共起渡會以備修造，曾有過多次大水沖毀，聚眾公堂施捐建，20世紀60年代後，興建大石陂水輪泵後，此橋被拆毀。
回龍橋：位於常鄉桃陽隘庵子前，路通福建方向。舊系木橋架木，後逢歲破山水衝去。清朝康熙五十六年丁酉歲（公元1717年），胡巍山、楊次瑾、楊選臣等捐資，並募眾鼎建石橋。上架屋瓦，約費千餘金。
古茶亭
風雨亭：位於浮鄉四里，今澤覃鄉石水村上三壩對面山坳上。明朝正德十二年丁丑歲（1517年）朱本堅建風雨亭，清朝乾隆十二年丁卯歲（1747年）由朱本堅後裔朱廷選、朱邦傑等人重修。清朝鹹豐八年戌午年歲（1858年），太平天國農民起義軍將領石達開部曾路過駐守風雨亭。後向會昌，信豐進擊。1933年5月18日毛澤東主席和工作團一行人去武陽開“春耕生產運動”贈旗大會路過此亭。
新中亭：位於浮鄉四里，今澤覃鄉新中村隘下崬，由縣人賴次瞻獨力捐砌亭5餘丈。清朝乾隆年間，新中村陳氏為緣首，聯合朱氏、賴氏、邱氏、劉氏、李氏等人捐資修亭，因位於新中隘境內，故取名新中亭。三百多年來，曾有過幾次倒塌，附近百姓捐資金重修多次。1972年，修通石水至新中，豐田公路時，拆毀茶亭，後由綿江林場在公路邊此處建木竹檢查站。
賴婆垇亭（古代稱竹泉庵茶亭）：位於浮鄉四里，劍嶺下，路通於會昌縣城，今澤覃鄉五龍村境內去石水村路的山坳上，由附近百姓自願捐資募建。清朝乾隆年間，首建茶亭者功德碑載：楊聿震、賴秉純、張勝上、鄒逸山、鍾盈社、李石峰、楊次瑾、楊及綏、楊道南、廖疇茲、郭軼群、謝鵬上、賴迅山，章宇瑞聯合建茶亭，且置田二十餘畝，每年施茶記，見茶亭內有藝文志。老茶亭在幾百年內，曾有過幾次修理，每次都由附近百姓自願捐資修理。1933年5月17日，毛澤東主席一行去武陽開“春耕生產運動”贈旗大會，路過此亭。瑞拔公路1968年開經此地，老茶亭拆毀。
南坑亭：位於浮鄉四里的南坑崬，今澤覃鄉光輝村南坑崬。清朝乾隆年間，歷任村劉氏為緣首，聯合李氏、楊氏、陳氏、胡氏、鄧氏等人捐資建亭，因位於南坑崬，故取名南坑亭。因年久失修，1958年又蓬“破四舊”無人修理後倒塌。1973年南坑崬修路，通過茶亭位置，拆毀老茶亭，2007年5月，李德全、王業盛、黃茂生、李厚連等人為首， 30多人寫緣，捐資重建茶亭於原地點屋側，為水泥、紅磚結構，四周有供行人坐的水泥粉刷長橙，名曰“安康亭”。
凌霄亭：位於城南關外五里，竹園嶺崬省際古道上。今澤覃鄉安治村大路崬與象湖鎮水晶嶺下大路崬（石階路）上坡處。清朝道光十四年甲午年（1834年），知縣梁氏倡捐首事勸募建茶亭。因位於鵬圖塔對面筆架凌霄風景區，故取名“凌霄亭”。內有序記、藝文志、功德碑名單。亭北牆有兩個圓窗似龍眼，可直望清朝瑞金縣府衙門為吉兆祥也。因年久失修，建國初期倒塌，1995年，原安治鄉長羅宏文倡捐首事，有30多人捐資重建於原處原貌。
桃圓亭：位於城南關外五里烏仙崬與柴溝崬之間，今澤覃鄉希平村與象湖鎮水晶嶺下官坑尾山坳處。清末民初當地百姓捐資募建茶亭。因此路直達桃陽崬，此地位於桃陽隘竹園嶺背，故取名“桃圓亭”。比凌霄亭後建，又稱新茶亭。1987年7月劉家華、顧支米、曾榮、謝存賢、曾照明、鄧其照等20多人捐資重建桃園亭，亭內有功德碑，四周有供行人坐的水泥粉刷長橙。
桃陽亭：位於澤覃鄉桃陽崬中段下嶺坑崬路邊（左側可去山崇木問坑，右側去長汀榮坑），清朝中期，由當地百姓捐資建茶亭。因此亭建於桃陽崬，故取名桃陽亭。1960年自然倒塌。
觀音崬亭：位於澤覃鄉桃陽崬江西與福建交界處江西境內觀音凹，始建於明朝中後期，由當地百姓捐資新建， 因位於觀音凹而取名觀音崬亭。1960年自然倒塌。
禮儀風俗
一、喜慶
婚嫁：男女自由戀愛成熟後，告知雙方父母，男方送給女方適當彩禮，女方籌備一定的嫁妝，選擇吉日良辰登記結婚。成婚之日。車輛迎親，男女倆家分別舉行筵席（一般女方早餐男方中餐）親朋好友持禮品、禮金祝賀。
慶誕：小孩出生第3天，興做“三朝”，以慶誕生。主人設晏招待，產婦娘家來客及親朋好友，並向來賓饋贈紅蛋（染紅雞蛋、逢雙數）。赴宴者，須備禮品或禮金。小孩滿月、周歲、外公、舅公牽頭做“滿月”，“過周”主人皆備宴席，款待來客。
做壽：做“生日”。一般由女兒牽頭，親友隨賀，“男做齊頭（40、50、….….）女做—（41、51、……….）”花甲之年（60、61）尤為隆重。舊時，長輩生日，晚輩行叩拜禮，今以敬詞祝賀。
上大學：村內學子考取大學，村里父老、親朋好友及老師，同學前往道賀，主人設宴款待客人。
喬遷：新居落成後，主人擇日喬遷（過火）親朋好友鄰居前來慶賀，主人做“過火酒”款待客人。
二、喪葬：
境內喪葬習俗大同小異，大致分為“送終，報喪（卜告）入殮。弔喪、堂奠、出殯、完風水”等程式。
死者臨終前，事家同守，謂之“送終”，斷氣後，死者家屬派人以口頭形式向親友告知死者故因及安葬時間，即報喪；家人目送死者入棺入殮（選擇吉日良辰）叫入殮；在棺木榜設靈屋布置靈堂、供祭品、焚紙錢，神飯。生前親朋好友前往弔唁，叫弔喪；孝子孝孫和親屬備牲儀、酒果、香燭、祭奠亡靈。有的還有在孝堂請理髮師給孝子、孝孫剃孝腦（剃頭）禮生引導孝子孝孫披麻戴孝三跪四拜祭奠。以上儀式統稱堂奠。堂奠之後，孝子護靈退出廳堂，八仙抬棺出殯。此時要撐傘遮住天白，出廳堂後，要鳴炮奏樂，棺放坪凳上，八仙用繩捆住扛子和棺木及帶路雞，禮生帶著孝子孝孫撐傘游棺，順三轉反三轉後，八仙抬棺喊走，此時鳴鑼開道，撒紙錢人開路，八仙、吹鼓手居中，孝子、孝孫穿麻衣草鞋，掛哭喪棍隨後，死者親友著素殿尾。有的人女婿做欄路祭，送喪至三叉路口返身，再由孝子孝孫抵墓地落葬。葬用熟磚或三合土。水泥建墓地、墓墳，其穴深五六尺，立碑文、墓堂、為日後子孫掃墓之用。二十世紀九十年代後，政府號召普遍推行“火葬”。
社會經濟
改革開放以來，澤覃鄉發揮資源優勢，走科技興鄉之路。抓山地利用、育樹種果，大辦綠色銀行；抓科學種田，種蔗、種煙、種臍橙、搞水稻雜交制種。2005年，該鄉農林牧副漁總產值7343萬元，農民人均收入1616元，糧食總產量10499 噸。
澤覃鄉盛產杉、松、雜木、毛竹、油茶、香菇、楊梅；農田主要作物水稻、菸葉、臍橙、西瓜、葡萄、蔬菜等。澤覃傳統產業得到新的提升和發展。2012菸葉種植面積950畝，烤菸3000擔；西甜瓜1700畝，楊梅3000畝，培育森林苗木120畝，全年養殖生豬11020頭，肉牛出欄2235頭。也先後引進資金建成了石水村“精品葡萄園”基地、五龍村和光輝村“蔬菜園”基地，通過實施抓黨建促發展產業發展模式，建立了永紅村地栽香菇專業技術合作社，以及一批農村黨員創業孵化基地 。
境內有一圩鎮為石水圩，為當地農民集貿市場，鄉辦中學2所，國小12所，中心衛生院1所，糧管所3所，信用社1個。
初步建成以五龍永旺蔬菜基地、石水葡萄基地、安治臍橙基地、蘭從筍乾製作基地為核心的現代農業示範基地。2016年，全年搭建標準現代化蔬菜大棚 2000畝，新增蔬果種植面積 600畝，菸葉種植面積500畝，新開發臍橙面積500畝，沙糖桔 200畝，油茶500畝，養蜂9000多箱，豬牛羊4000多頭，初步形成了“山上竹木林、水中魚鴨鵝、欄中豬牛羊、田中煙果蔬”的現代農業發展格局。
手工產品
第一節 傳統產品
土紙：
造紙是中國古代四大發明之一。本鄉土紙生產始於宋代。於已有數百年歷史。清代至民國期間，境內的灣背、藍田、山崇、槽碓坑、嶺背山，黃鱔口、箬別、大斜、黃田坑、石圳坑、雙河、大塘面、豬腸坑、紡車坑等地有60多個大小紙槽、紙廠，是瑞金土紙重產地之一，是當時農民重要經濟收入來源。
土紙為本鄉的毛邊紙、玉扣紙、大裱紙、棉紙、包紙、小連紙之統稱。由於原料優劣之不一，其製作方法各異。故有“上山紙”、“下山紙”及其它等級之分。境內所產之紙大都為“下山紙”。“下山紙”又分為重紙、加汁、長行三種，其中“重紙”，“加汁”各分甲、乙、丙三級，長行分寬花胚，花胚、玉版三級。土紙以嫩竹和大麻為主要原料，經石灰醃沒發酵而成。紙質細嫩、平整、光滑、潔白、抗病耐折、不易生蟲，吸水性強、富有拉力，以毛邊紙和玉扣紙的質地特優。
清代以前，境內土紙產量無考，民國36年（1947）年產土紙2000擔，陶珠竹山下 陳允隹專門經營土紙生意發了財。建國後人民政府重視紙業生產，全鄉手工造紙由個體經營轉為集體，國家經營，生產規模逐年擴展，技術不斷改進，品種日益增多，產量逐年提高。1957年全鄉總產5000擔，為歷史最高產量。並在藍崇，澤覃、步權設紙業社，歸縣手工業聯社管理。1962年瑞金列為 全國十大重點土紙生產基地，70年代。由於工業生產發展為機制生產。80年代始，因資源銳減，土紙產量逐年下降，全鄉平均不足2000擔，產品大都由國家統一購銷，深受港、澳及東南亞等各地客商的青睞，並載入《日本東方土產志》，1984年在廣州商品交易會上獲得國家外貿部優質出口產品榮譽證書。90年代始，由於資源銳減，加上機構改革，紙業工人轉換身份，買斷工齡，土紙停止生產。
榨油：
隨著人口的增長，農林業的擴大，榨油業套用而生。清朝至民國時期，境內各地都新開了油槽，利用水的衝力，對油料進行碾磨，利用手臂杖棍攻堅力，作用於油槽樹，把油料中的食油榨出來。
榨油作坊廠一般選擇在交通便利，水源充足，有水位落差，揚程至少2米左右的地方，油槽樹一般選用一株直徑約1米左右，長約4—5米左右的老松樹桐做成，中間按一定尺寸開槽，用堅硬的雜木杖棍，具備幾十個直徑1尺左右的圓鐵圈和一定數量的稻草或木柴。還要建灶，備鍋，備甑、碾磨盤等榨油工具。
榨油加工的油料是乾燥的花生，油茶仁（木梓仁），油菜籽等。把油料烘乾後碾成粗末，蒸熟後包枯入槽，打堅，開油路，入油鍋，放飛杖百餘次，交替進行幾次，直至把油料榨乾，油流完後，過濾入油壺稱後交事主，枯餅取出歸農戶作飼料或作肥料。出油率與油料本身質量和榨油技術有關，一般油茶仁出油率20—25%，油茶籽25—30%，花生仁30—35%。
80年代起，隨著機械加工業和電力工業的興起，這種傳統而又古老的手工榨油業，逐漸被新型的電力榨油機所取代，且具有又快、又好、又方便的優點，境內無一座老油槽。
第二節 新興產品
上世紀80年代以來，黨和政府把工作著重點轉移到經濟建設上來，科學技術日新月異，新興手工產品如雨後春筍般地湧現出來，特別在衣、吃、住、行用具方面更為多見。
手織絨毛線：
俗稱“打毛線”、“打洋毛”。境內大多數婦女都會手織絨毛線，包括手織絨毛衫，褲、鞋、襪、帽、圍巾、手套、手袋等衣物，既美觀、體貼、又暖和舒服。
手工餐飲品：
鄉境內人，有部分人到沿海地區打工學到烹調技術，會做手工餐飲宴席等。有的人在賓館裡會做中餐、西餐宴席，有的人會做贛菜、粵菜、川菜宴席，有的人會做朱古力、麵包、蛋糕等。
手工建築品：
境內素來各種工匠眾多，建築行業尤其為多，會手工建築土木結構，磚木結構鋼筋混泥土結構的房屋，其款式多樣，設計新雅，掌握了現代建築新技術的泥工、木工、油漆工、各村都有，且手藝高超。五龍村角公灣楊小平，常年做水泥磚賣，銷售量可佳。又做水泥井蓋，經濟效益可佳。
手工修理車輛：
隨著交通運輸業的發展，各種車輛不斷增多，車輛修理工更是新異軍突起，鄉境內有很多人都掌握了車輛修理技術。他們在城鄉各地，為人們民眾修理各種腳踏車、雙輪車、機車、汽車、轎車等。
手工家具品：
隨著人們生活水平的提高，人們對家具的需求量越來越大，鄉境內有不少人做出來的家具，特別美觀、大方、精緻、實用性強，贏得了不少顧客的青睞。如安治村杉窩楊榮萬、新豐村橋頭陳紹坤、從事做家具幾十年，能做各種家具，諸如高低床大小衣櫥、衣櫃、食品櫥、食品櫃。有的人還會手工鋪墊席夢思床，有的婦女會手工做藤椅。
手工雕刻品：
現代手工雕刻品是既有傳統技術，又有現代先進藝術相結合的產品。鄉境內有些青年，在外面打工學到了一門現代手工雕刻技術。會雕刻花橋，雕塑菩薩，如觀音坐蓮、財神、福主太、趙公菩薩等等。有的雕刻品還引進電腦雷射掃描技術，使其產品更為逼真，栩栩如生。其雕刻品暢銷省內外及港、澳地區。
農副產品
第一節 農產品
土人參：
清代開始種植，據清朝同治《瑞金縣誌》卷二田賦志記載：土人參出產於 高嶺及 竹園嶺背，其形與東北遼參相似，而性寒味苦，蒸之輒燜，奸民取充遼參摻貨之，誤人不淺，識者辨之。民國時期，曾在高嶺、大塘、黃鱔口、庵子前有人種植，建國後少有人種植。
西瓜：
俗稱雪瓜，清代開始種植。據民國《瑞金縣誌》卷二田賦志記載：“ 桃陽隘一帶所產雪瓜，長逾1尺，圍徑2尺，果皮墨綠色，有花紋，色澤鮮雅，青皮紅瓤、皮薄、瓤厚，味甜汁多，多征取以饋上官，為朝庭進貢品也。”質量雖好，但產量不高。隨著西瓜優良品種的不斷引進，雪瓜逐漸被淘汰。20世紀70年代起，西瓜種植面積逐年增多，產量迅速上升。2006年——2009年，外商來境內的光輝、五龍、明星、石水等村每年承包1350畝，農田引進種植，西瓜新品種“浙江溫嶺西瓜”搞薄膜覆蓋種植，春、夏、秋三季都有西瓜上市，並遠銷廣東、福建等地，從而提高了瓜農的收入。
菸葉：
菸葉種植歷史悠久，鄉境內所產有曬煙和烤菸兩種，曬煙本鄉傳統特產，烤菸是建國後發展起來的。
曬煙：清代開始種植，民國時期和蘇維埃時期有種植，面積與產量無資料可考，品種以安早、黃早條早為多，在林星、陶珠、安治、豐田、新中、石水村種過。
烤菸：1990年開始種植，品種丁K28，由林星、藍崇、陶珠、澤覃、安治、希平等村種植，並陸續新建烤菸房，2007年開始采新式烤菸方法，2008年全鄉種種植烤菸面積835畝，產量124.82噸。
荸薺 ：
通稱馬薺，全鄉各村均有種植，段區產量高于山區，品質具佳，尤以雲霄水晶嶺下種植的荸薺更為出名，體大皮薄、外紫內白、內質鮮嫩、汁多渣少、清甜爽口，既可生食，也可熟食，還可加工製作荸薺罐頭，具有消積助食，清熱化痰，降血壓等藥用功能，遠銷省內各地及閩、粵、浙、港、澳。
淮山：
屬薯蕷科，是山藥的一種栽培種，俗稱“藥薯”、“淮山薯子”。清初開始種植。民國初年大量生產。建國後，淮山生產發展很快，境內段區各村均有種植，山區有野豬的地方較少種植。淮山是糧藥兼用品，含澱粉多，營養豐富，廣泛用於製作糕點，當地喜作名菜上市，平時用它炒蛋、燒牛肉或蒸米粉肉，均為佳品，具有滋補，健胃之功能又是中成藥的良好配方。同時，它以藥片、半成品廣銷全國各地，素有“南參”之美稱。
生薑：
生薑是本鄉的傳統土特產品，種植歷史悠久，色澤鮮艷質地脆嫩、粗壯無渣、辣味適中、入菜不餿，斷層面過數天后不變色的特點。除作烹調佐料調味外，還可加工薑片、姜粉、姜精油等食品；藥用有化痰止嘔，驅風散濕、發汗、開胃等功效。全鄉各地皆有種植。且有與芋子、淮山，蔬菜等作物套種的習慣，也有大片土地種植生薑的重點戶、專業戶，把生薑遠銷到省內外各地。
早花生：
俗稱“六月暴”，是本鄉地方花生的早熟品種，春分前後播種，大暑至立秋時收穫，直立型，具有耐寒、抗病蟲害、適應性強結果集中，顆粒飽滿，質優高產等特點，出仁率70%，出油率30%，一般畝產300—400斤，高達500多斤，70年代前，一直為本鄉當家品種，新的花生品種引進後，“六月暴”種植漸衰。
瑞金小黃豆：
俗稱“蟻公包”是地方優良品種，早晚兩季均可種植，春、秋兩季種植其全生育期分別為105天、90天，株型直立、不鬆散、不倒伏，株高52厘米，屬有限結莢型，分枝節位低。每株有效分枝平均3—4支，葉色深綠，光合作用較強，花蕾多、花序長、結實率高，每株平均54粒左右。顆粒飽滿，每100粒重15.6克，具有早熟、高產、耐旱、抗病性強等優點，品質測定，含蛋白質43.1%，脂肪18.4%，澱粉11.6克，若加工豆腐，要比其它大豆出豆腐率高四分之一。一般平均畝產226斤，比其它晚大豆畝增40——100斤，1981年在全省秋大豆良種聯合區域試驗中，瑞金小黃豆名列第二。
果蔗
亦稱甘蔗。清代從福建汀州引進種植，莖長3——4米，直徑4——5厘米，呈青綠色，皮薄節稀，質地鬆脆，汁多，甘甜爽口，鄉內各地有少量種植，是冬春兩季的主要水果。
第二節 林產品
香粉（俗稱香兜子粉）
清朝、民國時期，鄉境內山區農民專挖一種能產線香粉的樹品種之兜部，曬乾粉碎加工成粉，用於做線香，蚊香等，十分暢銷，特別是安治達陂張恆造、陶珠劉氏等人經營香粉發了財。1989年鄉福利廠生產香粉50噸。
香菇：
是一種名貴的食用菌，是本鄉傳統的出口土特產品之一。澤覃香菇栽培歷史悠久，品種較多，一般可分花菇、厚菇、平菇三種，具有體大、肉厚、味香等特點，鮮菇烹食滑而不膩，風味鮮美可口，烘乾後隨時食用，香味亦增，配以雞肉等烹調，是宴席之佳肴，它還有多種藥用功能，可益氣、開胃、解毒、止瀉、減少膽固醇，是預防佝僂、肝硬化及抗癌的名貴食用佳品，享有“健康食品”之美譽。主要產地在澤覃、步權、藍崇永紅等山區村，60年代前，開始引進香菇菌種段木栽培技術，生產周期短，出菇早產量高。70年代末又採用袋料野外袋栽培法，產量又有提高。由於一家一戶種植銷售，產量無法統計。2004年開始，永紅灣背等地袋栽香菇大發展，鮮菇銷往瑞金、長汀市場，乾香菇銷往贛、閩、粵、港、澳等地。
黑木耳：
是本鄉傳統土特產品之一，它色黑、朵大、內厚、脆嫩、膠質濃，是一種營養豐富，味美爽口的好菜。逢年過節，婚誕喜慶，常作葷菜配料，廟會餐席也可單獨作素菜。在藥用上，可潤肺生津，治療痔痢，且對癌細胞有抑制作用。過去多為自然生長，70年代末，採用培育菌種，人工接種，段木成堆栽培。
紅平菇：
俗稱紅菌子，是一種價額昂貴的純天然食用菌，是本鄉傳統的出口土特產品之一。它不是人工栽培的（國家菌種研究所還未研究出栽培菌種）而山林土壤中固有的一種菌絲孢子，在特定的山林土壤和植被條件下，生活在特定的適宜其菌絲孢子生長的氣候（溫度、濕度、蔗蔭度、光照度、山坡度）環境下，夏季從土壤中生長出來的短期食用菌，在自生自滅的情況下，只能維持3—5天，最多不超過7天，便會自然爛掉在原生長處，通常叫“謝菌”。一年長一次，個別年份長二次，人們通常採摘的有蕾菇、平菇。一破土至還未開傘叫叫紅蕾菇，生長期才1—2天；一坡土至已開傘的叫紅平菇，其生長期才3—5天，不論是蕾菇還是平菇，其菇的正面、背面到菇腳都是自然生長棕紅色的，鮮菇直到曬乾煮熟後都呈紅色，曬乾或烘乾的菇成商品菇。澤覃村民在本地賣給收菇販子，每斤150元—200元。有的村民僅賣紅平菇獲上萬元收入。菇販子又把紅平菇轉賣到福建、廣東、香港、澳門等沿海熱帶地區，因紅平菇具有開胃、清涼解毒功能。據說沿海熱帶地區人吃了紅平菇就能安全度夏、度署過伏天。紅平菇不論鮮菇或乾菇，都風味鮮美可口，配以雞肉等烹調，是宴席之佳肴。
茶油：
俗稱木梓油，為油茶樹之果核加工提取的食用油脂，是本鄉主要的木本食用油之一。在本鄉種植歷史悠久，清乾隆《瑞金縣誌》記載：茶油“木堅葉厚、與名橓異種，但花與茶花相似，故曰茶油而又曰木油。色味甘香清潔，土人多入食饌，婦人膏發尤佳，吳人購之，入玫瑰，素馨蘭桂香，為香油”。它營養豐富，經常食用，不致增高膽固醇，且對高血壓患者有輔助療效，本鄉品種以“寒露子”、“霜降子”居多，遍布全鄉各地，尤以永紅、陶珠、希平、安治、新豐、石水等地較多。據2009年市林業局統計，全鄉共有油茶1257畝。
桂花板栗：
以肉橙黃味純甜，香以桂花而著名，本鄉在元代始有種植，為果糧菜兼用品，其板栗殼斗大球形，具密生刺，殼斗中生堅果2——3個，堅果外表皮呈茶綠色，富有光澤，肉表皮淡黃色，有絨毛，肉橙黃，具有味純甜，香四溢的特點，被譽為“乾果之王”。即可生吃又可熟吃，新鮮板栗用作燉雞、燉肉或燉果烹調，均為佳品。全鄉各地皆有零星種植，多見於沿河兩岸或低坡度地處。如五龍懶窩凹至石水嶺背沿綿江河處，希平赤沙田屋背至仙下屋背，產品除自銷外，還遠銷廣東、福建等地。
柰 李：
俗稱黃寇李，清代始種，屬地方優良品種。其特點：果大（單果重40——50克），皮橙黃、肉淡黃、肉脆汁多，酸甜適口，且易繁易栽，病蟲害少，抗病力強，產量高而穩。單株產量300斤左右，既可鮮吃，亦可加工罐頭，蜜餞等。在全鄉各地皆有零星種植，產品除自銷外，還遠銷廣東、福建等地。
獼猴桃：
俗稱毛冬瓜，圓形如梨，色如桃，獼猴喜食故名。本鄉獼猴桃多為野生，其枝灰褐色或暗紫色。葉互生，雌雄異株群集一地，具有喜潤濕，愛陽光及攀緣性，適應和抗病性強等特點，漿果維生素C含量較高，堪稱“水果之王”，即可鮮吃，又可加工果汁罐頭等多種食品，如澤覃村的箸別、岔坑、大斜一帶；步權村的九礤、江下、圓架一帶到處可見。
紅豆杉：
在步權村松崗山屋背，面積90多畝，現有60多株，大樹直徑102公分，屬國家一級保護樹種。
第三節 畜、禽、魚產品
瑞金三花豬：
是全省地方優良豬種之一。其毛色形成全身三朵花，俗稱“三花豬”。一般頭頸為黑色，頭頂肌肉向上起，前額有菱形波紋，額中心有撮白毛，嘴短，微上翅，耳向兩側伸張，稍下垂；頸粗短，肌肉豐滿，腰背寬，微下凹，背間有大小不規則的黑毛，乳頭排列均勻，為五至六對，四肢粗細均勻，尾巴長短適中，尾夾長白毛，它具有早熟母性溫順產仔多，耐粗飼，適應性強，生長快皮薄膘厚，肉質鮮嫩等特點，屬脂肉兼用型，7—9月齡可初配平均產仔10頭以上，與外來良種雜交培育的第二代，兼具有兩親本特性，增重加快，皮質優，瘦肉率65%以上，屬理想雜交母本。親本母豬暢銷廣東、福建等地區及省內各地。60年代後，本鄉從外地引進約克夏，贛州白豬，長白豬等良種公豬與瑞金三花豬雜交後，其仔豬倍受歡迎。
瑞金三黃雞：
屬國內著名地方良種，以嘴、腳、羽毛黃色而取名，外形美觀，全身羽毛緊湊，體型小，行動靈活，性情活潑，覓食能力強，耐粗飼，抱窩性能好，抗病強，適應性廣，母雞最早開產齡約125天，一隻母雞年產蛋量約120—125個，一般每期產蛋12—18個，蛋個重約41克，尤以脂肪少，皮色金黃、肉質細嫩、味鮮美著稱。在沿海地區暢銷高出1—2倍價（與一般雞相比）。
瑞金胡鴨：
又稱江鴨、洋鴨以本地麻鴨為母，花鴨為父，雜交成不育代，屬肉用型品種，具有體型大（百日齡24克以上）肉質細嫩，味道鮮甜等特點，境內普遍養殖，在中元節大量銷售。
石水黃泥塘魚：
位於 石水村黃泥塘村小組，是當地村民在民國時期開挖的一口山塘，土質純黃泥，黃泥水能消毒，是天然消毒劑，是魚類最好浴場。所以在這口黃泥塘產出的魚類，（含青魚、草魚、鱅魚、鰱魚、鯫魚、蝦魚等）其體質都很健康，很少患病，其肉質鮮甜可口，深受消費者青睞。由於這口山塘有一定的集雨面積，水面積較大水位又高，近百年來，一直肩負著既養魚又灌溉農田的兩副重擔，每逢伏旱秋季，農民就會挖掉塘水，灌溉農田，取魚到石州灣圩（今稱石水圩）出售，消費者爭先恐後購買，不管價額貴一些，也情願買黃泥塘魚子吃。
石水村獨樹坑養牛場：楊南昌與下陳屋村小組簽訂承包契約三十年，現有大量肉牛、種牛配種。
境內資源
水資源
一、地表水
全鄉河河水能量，蘊藏量大，水資源豐富，利用率大。鄉境內最長河流——安治河下游南華水，已利用來供南華水庫養魚，發電灌溉。近幾十年來，自來水廠設在光輝村廟角，在充分利用源於萬畝青山的南華水供瑞金城鄉居民生活、生產用水。自來水廠改制後，閩興水務為保證旱年城市居民有正常自來水用。2008年又在安治河上游的達陂、古陂兩處築起了蓄水水庫，即使是旱年也能保證瑞金城市居民有自來水用。由於南華水，水頭高，離瑞金城不遠，將來綜合利用南華水前程會更大。
境內四條河水被人們充分利用於農田灌溉和小型發電廠，碾米加工廠。安治河：澤覃善坑水庫、桐子陂電站、藍崇長埠碾米廠、電站。永紅：五公碾米廠、富裕坑電站、碾米廠、林星、窖嶺下碾米廠、下山寮碾米廠、竹山下碾米廠、陶珠古陂電站碾米廠、槽對坑碾米廠、安治蘭屋水輪泵。綿江河：石水小舟坊橡皮壩、欄水壩。新中河：獅古塘碾米廠、中豐田碾米廠、塘逕碾米廠、石水荷樹坪碾米廠。雙河：九礤、雙河碾米廠。
二、地下水
澤覃鄉以低山、丘陵、谷地為主，出露地層主要有變質岩，第四系等。所以地下水蘊藏豐富，分布廣。如歷任、廟角、羅溪、墓嶺崗、角公灣、廖屋崗、石水圩、小舟坊、壩子下、下陳屋等地處第四系鬆散岩孔隙地下水區，這裡的居民普遍都打壓水泵。使用手搖壓力泵或機井，採獲地下水，為生產生活所利用。如今，南坑口每天都有市區上百人前往此處提取天然純淨水。
森林資源
2009年，澤覃鄉境內森林植被16011.2公傾，占總面積63.1 %，森林覆蓋率占83.3%，以松杉為優勢的針葉林，遍及各林、區、村，尤以澤覃、步權、陶林、藍崇、永紅為多。殼斗科、樟科、山茶科等常綠闊葉林、分布亦較普遍。針闊葉混交林分布在永紅村：黃別坑，希平村：田坑、石狗坑；安治村：高屋、石竭坑；光輝村：十字石、豬中坑等丘陵地帶。20世紀90年代，大興植樹造林，提升森林植被率。豐富的森林資源，是澤覃鄉的一大優勢，占全市各鄉之首，系有林業之鄉譽稱全市。
境內草甸植被13336.8公傾，占全鄉總面積53%，比較集中處分布於希平村：田坑、七山坳等處；新豐村：艾坑等處。其他零星分布於全鄉各個部落。
全鄉綠色植物（含森林、草甸、農作物、柑桔等果茶林、經濟林），植被總面積21590公傾，占全鄉總面積85%以上。
旅遊資源
位於東部的三座寶塔，史稱“筆架凌霄”，為瑞金八景之一。安治石拱橋為古代瑞金石拱橋建築之一，作為“安治暴動”遺址，進行了重新修善，命名為“金鵲橋”，也叫“安治橋”。毛澤覃烈士陵園於2015年被評為“贛州市愛國主義教育基地”。鄧希平故居（醒群國小）作為紅色革命教育的重要場所進行了良好的修善和保護。境內還有十餘個庵堂廟宇，是宗教佛僧信仰和人們避暑旅遊勝地。
瑞金之最
澤覃鄉在瑞金之最
澤覃鄉總面積254平方公里，占全市（縣）總面積的十分之一，是瑞金面積最大的鄉（鎮）。
澤覃鄉境內（包括 綿江林場國有林在內），林業用地面積23200公頃，是瑞金林業面積最大的鄉（鎮）。
澤覃鄉澤覃村境內的 松心庵，唐朝後期就有范氏居住，很早就有“ 先有松心庵，後有東山寺”之傳說，是古代瑞金最早有人類居住的地方。
澤覃鄉境內的 上、下湖陂（今南華水庫附近），始建於明朝萬曆四十五年丁巳歲（公元1617年），瑞金知縣 潘舜歷諭眾伐石建湖陂上、下兩座，分 凰崗、歷任兩大灌區，總灌田4000餘畝，是古代瑞金建築時間最早，灌溉面積最大的引水陂工程。
清朝鹹豐三年（1853年）至同治三年（1864年），太平天國農民起義軍 石達開部隊，幾經轉戰澤覃鄉境內，時進時退，是活動最頻繁的鄉（鎮）。
澤覃鄉境的 土紙生產，始於南宋，旺於明清，盛於民國至二十世紀六十年代，迄今已有數百年的歷史，紙槽星如棋布、土紙遠銷港澳及東南亞各國，深受客商們的青睞。並載入《日本東方土產志》。曾經被列為全國十大重點土紙生產基地之一。是歷史上全縣土紙生產時間最長、產量最多、質量最好的鄉（鎮）。
澤覃鄉藉劉忠恩（今希平村田坑人），於1927年8月，最早任中共瑞金縣黨支部書記。是瑞金革命烈士紀念館排列最前的革命烈士。
1928年冬，成立的中共安治鄉黨支部，鄧希平任書記，中共 藍崇村黨支部， 邱作順任書記，是瑞金農村最早成立的鄉、村級黨支部，最早擔任的鄉、村級黨支部書記。
澤覃鄉籍 謝仁鵬（今希平村仙下人），於1929年2月7—11日，最先給紅四軍作帶路嚮導，攻占瑞金縣城和大柏地。是朱德、毛澤東、陳毅率領紅四軍主力，從井岡山到瑞金後，接觸到的第一位瑞金人。
1929年3月11日，毛澤東、朱德、陳毅率領紅四軍從瑞金壬田（壬田鎮）出發，經庵子前、黃鱔口，12日，首次挺進長汀縣四都鄉（四都鎮）。拉開了創建贛南閩師根據地的序幕。
澤覃鄉籍鄧希平（今希平村赤沙田人），於1930年4月，最早成功地領導了 安治鄉農民暴動，向國民黨駐軍及土豪劣紳打響了第一槍，為全縣樹立了第一面武裝鬥爭旗幟。同年7月，鄧希平最早任中共瑞金縣委書記。境內的安治鄉，成為當時共產黨活動最早、力量最強的紅色老蘇區。
澤覃鄉籍胡榮佳（今安治村青山下人），於1936年10月，最早任中共 汀瑞縣委書記；1937年1月，最早任汀瑞游擊隊政委。
澤覃鄉境內的大片山區，是汀瑞游擊隊的活動中心，艱苦卓越的游擊戰爭，在鄉境內堅持到1949年，（1946年3月，武陽游擊隊下山後， 嶺背山游擊隊秘密轉移到汀瑞邊界，1949年5月，在卷頭坑、黃麻埠崬一帶，與國民黨十八軍某連進行戰鬥，敵死傷多名），成為瑞金仍至贛南堅持時間最久的老游擊區。
1958年7月，江西省水利電力廳水文氣象局贛南分局，最先在鄉境內的賴婆垇，設綿江河流量站，集水面積1220平方公里。從此，翻開了瑞金水文資料記載的第一頁。瑞金水文站後遷象湖鎮南門崗。
綿江墾殖場與安治公社合一體制期間，綿江墾殖場於1958年12月，在全縣最先獲國務院周恩來總理簽署，評為“全國社會主義建設先進單位”榮譽獎狀，並獎給解放牌汽車一輛。
澤覃公社和澤覃大隊的命名，是瑞金縣經江西省人民政府批准而命名的鄉（鎮）村。鄉境內，有全縣（市）最多以革命烈士命名的單位。
1972年秋，綿江林場最早在鄉境內黃鱔口至黃麻埠，建造全縣第一條林用小火車鐵路，全長11.4公里。
1976年6月，全縣第一台微型發電機組，最先在鄉境內的石水上湖建成。
1980年12月，澤覃大隊團支部被共青團中央評為“全國先進團支部”；1980年至1982年，被共青團江西省委評為“全省先進團支部”；1980至1982年，被共青團贛州地委評為“全區先進團支部標兵”。1982年被共青團贛州地委，評為“全區先進團支部”榮譽稱號，是全縣獲獎最多的大隊級團支部。
1989年春，中國民航總局在澤覃鄉境內的城南 筆架山，建立飛播營造針闊混交林試驗區686.7公傾，為全縣面積最大的飛播造林試驗區。於1992年順利通過國家鑑定，獲國家民航總局科技進步二等獎。
1989年經贛州地委統戰部批准，澤覃鄉 安治畲族村，是瑞金市少數民族行政村。
2004年動工新建的石水 小舟坊橡膠壩水電站，是2004年以前，瑞金第一座橡膠壩水利工程。
澤覃鄉 石水塘背革命烈士朱吉薰之妻——陳發姑，生於1894年10月，歿於2008年9月12日9時，歷經於三個世紀的風雨滄桑，活到114周歲高齡，成為澤覃鄉仍至全瑞金最為長壽的百歲多老人。
