草菇雞團

草菇雞團是潮汕菜系中很有特色的菜式之一，是款非常好吃的佳肴。同時，草菇雞團的做法也是非常簡單。

草菇雞團 菜 名： 草菇雞團 主 料： 大草菇10餘只、嫩雞約320克、芥菜8條、上湯適量。 做 法： 1、選用大的草菇，在菇面界十字刀紋，用滾水汆過，取出過冷河，撒少許粟粉，釀入剁成茸之嫩雞肉，然後用上湯扣熟。 2、芥菜膽用上湯煨火念，伴碟。