草莓果醬麵包

草莓果醬麵包

草莓果醬麵包是以高粉、鹽、水、酵母粉、黃油、糖為主要食材製作的點心,製作難度普通。

基本信息

做法

1.高粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑麵團,放冰櫃冷藏過一夜。另取高粉300g,鹽5g,水170g,黃油40g,糖70g,酵母粉5g,把放了一夜的麵團揪成小塊一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的麵團,發酵到兩倍大,排氣備用;
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2.分割成12個小麵團,放室溫醒10分鐘後備用;
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3.包入草莓果醬餡,收好口,滾圓,裝入紙脫內進行第二次發酵;
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4.再次發酵到2倍大,表面掃蛋液,撒芝麻,入烤箱;
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5.烤箱預熱180度,放中下層,上下火烤20分鐘;
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6.出爐放涼,掰開鬆軟的麵包,就可以吃了。
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小貼士

1.要根據自己烤箱溫度,適當調節烘烤的時間。

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