製作方法
1、將已經放置在室溫下軟化的黃油放進攪拌盆中，用攪拌器混合到質地變得柔軟。然後加入糖粉、鹽，混合到變白。
2、分次加入蛋液混合均勻，再加入過篩的低筋粉，用橡皮刀從底部翻起般地混合。
3、等到變得濕潤後，就輕壓混合，等到表面變得質地柔滑後，再用橡皮刀在攪拌盆里將麵糊整理成圓團狀。
4、在麵團上撒少許乾粉，用手壓平。然後用保鮮膜包起來，放置冰櫃內的蔬果保鮮室1小時。
5、撤出保鮮膜，放在已撒過乾粉的工作檯上，用擀麵杖按壓般地擀薄（如果冷藏過度，奶油就會凝固，可導致擀薄時麵皮會斷裂）
6、擀到3mm厚，比塔模還大一圈大小時，就用擀麵棍捲起，移到塔模上放好。將麵皮套入塔模里，緊貼在塔模里，不要留縫隙。突出塔模的部分，留下約2cm的寬度，用剪刀將多餘的部分剪掉。將突出塔模的部分往塔模的內側折。
7、用左手按壓往裡折的麵皮，讓它緊貼在側面，右手大拇指指腹將上面整平。再按壓側面的麵皮，讓它比塔模突出高2-3cm.
8、用叉子在底部的麵皮刺上許多孔，以免烤的時候膨脹起來。然後，，連同塔模一起放入塑膠袋里，放入冰櫃靜置約30分鐘。
9、從冰櫃取出，將烤盤紙鋪在塔上，再放入鎮石（鎮石也可以用過期的豆子代替），放入烤箱以180度烘烤。
營養價值
草莓 - 又名紅莓、地莓、大草莓、士多啤梨。草莓是薔薇科植物草莓的果實。原產南美、歐洲等地，現在我國各地都有草莓栽培，也有野... 詳細 所有草莓菜譜
杏 - 又名杏果、甜梅、叭達杏、杏實、杏子。杏為薔薇科植物杏或山杏的果實。我國大部分地區均產，西北、華北和東北各地分布最廣... 詳細 所有杏菜譜
白面 - 又名小麥麵粉、小麥粉。小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉分為高筋粉H... 詳細 所有白面菜譜所屬菜系:糕點/甜點 - 甜品點心，一般指用膳後帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，
