茶香美食

茶葉的選用茶食篇一 茶食三 茶制食品三

內容介紹

此書是介紹茗宴茶香美食科技文化知識的實用通俗讀物。茗宴茶食歷史悠久，風格獨特，影響深遠。在我國民間，把茶食作為包括茶茗在內的糕點和糖果的統稱。現代茗宴茶食不僅要求果腹，而且還要注重文化品位，強調審美情趣與新潮品味，兼顧身心保健與人生修養。本書結合當代最新的科研成果，薈集了精美的茶食與茗宴品種400餘款，內容豐富，材料翔實，博古覽今，鑒雅賞俗，頗為實用。本書可供美食愛好者、茶館茗樓經營者以及茶葉科技人員參考，也可以作為茶市生活中廣大讀者的實用手冊。

作品目錄

一 茶食與茗宴的發展史略
二 茶的保健功效
三 茶葉的選用
茶食篇
一 茶飲
二 茶食
三 茶菜
四 茶點
茶膳篇
一 茶茗粥飯
二 茶制食品
三 茶葉菜餚
四 茶香湯羹
五 早茶食譜
主要參考書目