茶譜·煮泉小品

內容介紹

自陸羽開創茶道,茶便漸漸深入人心。明代朱權的《茶譜》在陸羽求真茶道之上更進一步,提出以茶悟道的觀點。在朱權的茶道中,探究造化,是要從燒水烹茶,甚至是採摘烘焙開始。在《茶譜》中,朱權對茶的點泡、茶的禮儀、茶的製作方法、制茶與烹茶的工具,都做了簡明扼要的探討。田藝蘅的《煮泉小品》則是專門論水的著作。書中所記的各種水質,多為作者親嘗,他對水的點評涉獵寬泛,對水的成因做了考察,可以給我們一定的啟示。

作品目錄

前言
茶譜
品茶
收茶
點茶
薰香茶法
茶爐
茶灶
茶磨
茶碾
茶羅
茶架
茶匙
茶筅
茶甌
茶瓶
煎湯法
品水
煮泉小品

源泉
石流
清寒
甘香
宜茶
靈水
異泉
江水
井水
緒談

後記

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