茶葉煲雞蛋

茶葉煲雞蛋：每次用綠茶15克，雞蛋2個加水1碗牛同煮，蛋熟後去殼再煮，至水煮乾時取蛋食用。茶葉煲雞蛋，有化痰，止咳，平喘的功效。民間常用於治療支氣管炎咳嗽、支氣管哮喘等症。

著名湘菜

養生功效

茶葉煲雞蛋，有化痰，止咳，平喘的功效。民間常用於治療支氣管炎咳嗽、支氣管哮喘等症。

配料功用

茶葉，性味苦甘、涼，入心、肺、胃經。含咖啡鹼、可可豆鹼、茶鹼、黃嘌呤、鞣質等。功能清頭目，除煩渴，化痰消食，解毒利尿。《唐本草》說它能“利小便，去痰熱渴”。《食療本草》認為它有“利大腸，去熱，解痰”的功用。《隨息居飲食譜》記載它有“清心神，涼肝膽，肅肺胃”的功用。
雞蛋，性味甘、平，入心、脾經。功能滋陰潤燥。《日華子本草》說它有“安五臟”的功用。

分量和烹製食用方法

每次用綠茶15克，雞蛋2個加水1碗牛同煮，蛋熟後去殼再煮，至水煮乾時取蛋食用