圖書信息
出版社: 高等教育出版社; 第1版 (2010年11月1日)
叢書名: 茶文化叢書
平裝: 133頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787040286816
條形碼: 9787040286816
尺寸: 18.3 x 16.8 x 0.8 cm
重量: 200 g
作者簡介
張瑛 深圳市人，籍貫湖北天門，中國茶文化門戶網——陸羽網站的創始人，中國國際茶文化研究會理事，“茶道屬性論”創立者，以“弘揚中國茶文化，傳承中華悠久歷史文明”為使命，專注於中國茶文化的研究與推廣工作，成績顯著，被譽為“茶聖陸羽的傳人”。
內容簡介
《茶葉泡飲》以普通大眾為讀者對象，從文化的角度，對有關茶的知識進行了系統整理、歸納及更新，圖文並茂，兼具知識性、科學性與普及性。
張瑛主編的《茶葉泡飲》在介紹飲茶與健康關係以及泡茶常識的基礎上，重點對綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶的沖泡和品飲方法以及如何欣賞茶藝表演進行了介紹。
目錄
第一章 茶與健康
第一節 茶葉的營養成分
第二節 茶葉的保健成分
第三節 康體之飲
第四節 舒心之飲
第二章 茶葉泡飲知識
第一節 備茶
第二節 備具
第三節 備水
第四節 泡茶三要素
第五節 泡茶的基本步驟
第六節 泡飲茶經典手法
第七節 品茶三步驟
第八節 品茶環境
第九節 如何為朋友泡好一杯茶
第十節 科學飲茶常識
第三章 茶葉泡飲的方法
第一節 綠茶的沖泡與品飲
第二節 白茶的沖泡與品飲
第三節 黃茶的沖泡與品飲
第四節 烏龍茶的沖泡與品飲
第五節 紅茶的沖泡與品飲
第六節 黑茶的沖泡與品飲
第七節 花茶的沖泡與品飲
第八節 其他茶的沖泡與品飲
第四章 茶藝欣賞
第一節 如何欣賞茶藝表演
第二節 綠茶茶藝
第三節 烏龍茶茶藝
第四節 紅茶茶藝
第五節 花茶茶藝
參考資料
