基本內容
茶絡花生米的做法詳細介紹
菜系及功效：湘菜 止血調理食譜 孕婦菜譜 清熱解毒食譜
口味：甜味
工藝：煮
製作材料
主料：花生仁（生）500克,黃芩200克
調料：冰糖250克
菜譜特色
酥爛香甜。
製作方法
1、花生米用開水泡脹，擠去皮，洗淨後放入開水，上籠蒸爛取出。
2、黃岑切成小片用碗裝上，放入開水，上籠蒸溶化後過羅篩。
3、在一乾淨鍋內放入清水1000克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗淨，倒入糖水，將花生米潷去水分，和黃岑汁一起倒入，燒開後撇去泡沫，裝入湯盅內（或分成每人一小碗）即成。
小帖士
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
黃芩：黃芩惡蔥實；畏丹砂、牡丹、藜蘆。
