茶汁鮮蝦

主料蝦、茶葉輔料鹽，麵包糠，蔥。 1、先將蝦洗淨，剪去須腳；蔥切末；取出適量麵包糠備用。 3、鍋里再放一點油，將蔥花炒香，放入蝦翻炒，加鹽調味，然後放入麵包糠，一起炒至麵包糠呈金黃色，再放入剛才炒好的茶葉，炒勻就可以出鍋了。

材料

主料

蝦、茶葉

輔料

鹽，麵包糠，蔥。

做法

1、先將蝦洗淨，剪去須腳；蔥切末；取出適量麵包糠備用。
2、將茶用水泡開，10分鐘後將茶與水分離，茶葉控乾水分，如果茶葉有些大，可以用刀略微的切一下，將處理好的茶葉裝入小碗，鍋內放少許油，將茶葉炒一下，盛出備用；將之前處理好的蝦用料酒和剛才分離出的茶水浸泡10分鐘左右。
3、鍋里再放一點油，將蔥花炒香，放入蝦翻炒，加鹽調味，然後放入麵包糠，一起炒至麵包糠呈金黃色，再放入剛才炒好的茶葉，炒勻就可以出鍋了。