原料?
原料一：麵粉200克、酵母2克、蔥適量。
原料二：排骨500克、乾茶樹菇30克、生薑、料酒、老抽、八角、桂皮、乾紅椒各適量。
做法
一、花捲1、先將酵母放入少量溫水中溶解成溶液後倒入麵粉中，再加入適量的溫水，揉至麵團光滑後放置於溫暖處讓其發酵兩小時左右；蔥的蔥白部份切下來待用，蔥葉部分切成蔥花；
2、將發酵好的麵團充分地揉壓出裡面的空氣，再擀成長方形薄片，刷上油，撒上蔥花，做成花捲（做花捲的方法有很多種，可按照自己喜歡的方法來做，我的方法下次再補上哈！）。
1、將茶樹菇用冷水洗淨，剪去根部有泥沙的部分，然後用開水將其浸泡十五分鐘；
2、將之前留下來的蔥白切成段，姜切片，八角、桂皮與乾紅椒洗淨待用；
3、排骨洗淨後放入開水中，燙去血水後撈出瀝乾；
4、熱鍋放油，下入八角、桂皮與乾紅椒，煸出香味後下入排骨翻炒至變色；
5、下入少許料酒炒勻，再下入少許老抽，翻炒至使其上色；
6、下入薑片、蔥白與適量的鹽，將泡茶樹菇的水與茶樹菇一起倒入鍋中，再加入適量的水（最後水要沒過鍋中所有材料並高出一點）；
7、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉五十分鐘左右；
經驗分享
1、燉排骨時水要一次性加足，我這次的水就放得少了一點，中途又加了一次熱水；如果水沒有一次放足，中途一定要加熱水；
2、茶樹菇要先用冷水洗淨再用開水浸泡，泡茶樹菇的水不要倒掉，用它來燉湯味道很鮮美；
3、放入花捲時，排骨與茶樹菇要已露出水面，將花捲放在排骨與茶樹菇上面（如果水太多，那就成了煮花捲啦！）
附茶樹菇的功效
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種胺基酸（特別是人體不能合成的八種胺基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
