茶多酚分離純化

3、茶多酚具有現代高效功能性食品的天然有效成分。 4、多酚對食品中的營養和維生素類具有保持作用，可防止食品的褪色，又可起到天然色素的部分作用。 茶多酚在魚類、蛙類、蝦類、蚌類等水產品的保鮮和加工過程中具有顯著的抗氧化、防腐敗、防褐變、防褪色和消臭味等作用。

根據茶多酚提取工藝需求，主要設備通過規模生產驗證，由提取、過濾、濃縮、萃取，大孔樹脂吸附、離心分離、真空帶式乾燥機組等設備組成的生產線工藝及優質原料，可以使茶多酚提取率大於8%，純度高於95-99.5%。溶劑回收達99.6%。經過運行證實穩定可靠。
在食品工業中的套用在以下幾個方面：
1、茶多酚具有顯著的抑制細菌生長的作用，防止食品腐敗變質，綠茶多酚類對葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌、腸內細菌、綠膿菌、土壤菌、腐敗菌、芽胞桿菌、肺炎桿菌、黃麴黴素、厭氣菌G、綠色連球菌、金黃色連球菌、化膿性小芽孢菌等都有顯著的抑制作用。
2、茶多酚具有很強的生物抗氧化活性，並隨著添加量的增加而逐步增強。隨著人們生活改善及保健意識的增強，化學合成的食品抗氧化劑的市場分額會越來越多的被植物提取物性的抗氧化劑所擠占，而在所有植物提取物中，這使得綠茶提取物比其他植物性的提取物更容易被人們接受。
3、茶多酚具有現代高效功能性食品的天然有效成分。茶多酚有降血脂和血糖、降血壓和膽固醇、抗動脈硬化、抗突變和抗癌變，清除“自由基”、抗衰老、抗氧化、抗細菌和防齲齒等許多生物功能。
4、多酚對食品中的營養和維生素類具有保持作用，可防止食品的褪色，又可起到天然色素的部分作用。茶多酚在魚類、蛙類、蝦類、蚌類等水產品的保鮮和加工過程中具有顯著的抗氧化、防腐敗、防褐變、防褪色和消臭味等作用。在油炸魚和蝦類食品的加工過程中添加茶多酚能明顯地改善產品的風味特徵，防止氧化劑和腐敗，延長保質期。
5、茶多酚的安全性極好。國內外科學家對茶多酚的急性毒性、亞急性毒性、亞慢性毒性、Ames試驗、抗突變與抗癌變試驗、微核試驗等毒理學內容進行了許多研究。結果表明茶多酚是一種毒性很低，無副作用，安全性很好的天然添加劑，符合食品添加劑的毒理學和安全性評價的要求。另外，茶多酚中農藥殘留量基本無，砷和鉛等重金屬含量符合食品衛生要求，咖啡鹼含量可以控制，無細菌污染，衛生指標均符合食品添加劑的衛生標準。