王洪新[江南大學教授、博士生導師]

王洪新，男，1964年2月生。博士、研究員、博士生導師，中共黨員。1991年畢業於無錫輕工大學食品科學與工程專業並獲博士學位。現為中國糧油學會會員、中國生物工程學會會員、中國營養學會會員、江蘇省食品與生物工程協會會員。榮獲94’國內貿易部無錫糧科院優秀黨員，97’國家輕工總會先進個人和無錫輕工大學校優秀教育工作者，99’省教育系統科技先進個人、2000年無錫市優秀科技工作者和2000’無錫市十佳青年企業家，2002年度蠡園經濟開發區優秀黨員及2005年江南大學優秀黨員等稱號。在本項目中全面負責研究方案制定、人員組織協調；全面參與分析檢測、提取分離、機理探討；指導參與本項目的青年教師及研究生科研工作。。

基本信息

• 中文名：王洪新
• 出生日期：1964年2月
• 性別：男
• 民族：漢族
• 國籍：中國
• 職業：博士、研究員、博士生導師
  
• 畢業院校：無錫輕工大學
• 代表作品：《食品新資源》

人物經歷

1980.9～1984.7 無錫輕工業學院化學工程系讀本科學士，食品分析專業。

1984.9～1987.7 無錫輕工業學院糧油科學與工程系讀碩士，油脂化學專業。

1987.9～1991.6 無錫輕工業學院食品科學與工程系讀博士，指導教師為中國湯逢教授及美國何其儻教授。食品科學與工程專業。

1991.08～1994.1 國內貿易部無錫科學研究設計院天然資源研究開發組從事科學研究工作，工程師，副組長。

1994.02～1995.3 國內貿易部無錫科學研究設計院生化工程與營養研究室從事科學研究工作。高級工程師，室主任工程師。

1995.04～2001.6 無錫輕工大學（現江南大學）中央研究設計所天然資源研究開發室從事科研工作。副研究員（高級工程師），室主任，所長助理。

1996.6～2005.6 江南大學食品學院食品科學與工程碩士生導師，副研究員。

1998.11～2002.8 兼無錫輕工大學科學園主任。

2000.4～2002.08 兼江蘇省生物活性產品加工工程技術中心主任。

2005.7～至今 江南大學食品學院食品科學與工程碩士生導師，研究員。

2006.4～至今 江南大學食品學院研究員，食品安全與質量學科方向帶頭人。

食品科學與工程博士生導師。

2006.06~至今 受組織委派掛職石河子大學食品學院院長。

研究方向

王洪新[江南大學教授、博士生導師]

長期從事高等教育、科學研究、新產品開發及科技產業化管理實施工作。

主要貢獻

發表了60餘篇科技論文，主編《食品新資源》一書39萬字，參編《食品分離重組工程》二章共7.5萬字。主持或作為技術負責人承擔並完成“茶葉茶黃素的酶法多相態工業化生產技術” 、“食品天然抗氧劑——茶多酚” 、“高純度茶多酚及兒茶素單體” 、“燕麥茶奶、豆茶奶”和“茶葉兒茶素單體的提取研究”等6項省部級科技攻關和科技發展項目。科技成果均經江蘇省科學技術廳或國家輕工總會等成果鑑定，達國際國內領先或先進水平。主持和參加了十餘項生物工程和食品科學的其他項目。

從1996年起擔任無錫輕工大學食品學院碩士導師，2006年為食品科學與工程博士生導師。已招收指導培養27名碩士生，13人已畢業取得碩士學位，其中6人考取著名大學博士深造,協助指導博士生2名。

2001年作為無錫市科技經貿考察團的團長兼翻譯赴美國考察交流，2002年作為無錫市科技代表團成員（業務聯絡人及翻譯）赴日本、韓國考察交流。

代表作品

[1]H X Wang, S Zhu.Studies on the separation and purification technology of

tea theanine(Abstract). Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition,2006,oct.

[2]H X Wang, C Y Ma, G J Tao.Study on the isolation and purification technology of monomeric alkaloids from seeds of Sophora alopecuroides L. (Abstract). Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition,2006,oct.

[3]王洪新,馬朝陽,陶冠軍.苦豆子生物鹼單體的分離純化工藝研究.高校化學工程學報,2007，2：（2005～106）（EI源）

[4]王洪新,胡昌雲.茶葉蛋白質的改性及其功能性質的研究.食品科學,2005,26(6):135～140

[5]王洪新，戴軍，呂源玲.茶葉兒茶素單體的分離純化及鑑定.無錫輕工大學學報，2001，20（2）：117～121

[6]王洪新，王健.苦豆子種子生物鹼離子交換分離的因素研究.中草藥，2002，33（12）：1080～1083

[7]王洪新，胡昌雲.茶葉蛋白質提取及初步純化研究.食品工業科技，2004，25（12）：69～72

[9]Wang Hongxin,Tang Jian,Chen Zhihua.The Production Technology and Application of Green Tea Polyphenols. J.CCOA,Special 1996:44～47

[10]王洪新，朱建標.洋刀豆中伴刀豆球蛋白和脲酶的分離及伴刀豆球蛋白的純化. 中藥材，2002，25（10）：735～737

[12]穆海菠，王洪新（責任作者）.抗雞新城疫卵黃抗體IgY的研製.中國家禽，2003，25（14）：9～10

[13]戴軍，王洪新（責任作者）.茶葉及茶多酚中兒茶素的高效液相色譜分析方法研究. 色譜，2001，19（5）：398～402

[14]楊萌，呂源玲，王洪新（責任作者）.無花果蛋白酶和果膠的綜合提取.食品科學，1998，7：23～26

[15]肖 香,王洪新（責任作者）.迷迭香抗氧化劑的提取工藝研究.河南工業大學學報，2006，27（2）

[16]王洪新，高福成等.食品新資源[M]，北京：中國輕工業出版社，2002年1月（39.2萬字）

[17]高福成，許學勤，夏文水，王洪新等.

[18]朱松，王洪新（責任作者）.OPA柱前衍生高效液相色譜法測定茶氨酸的研究.食品工業科技，2005，26（2）：182～183

[19]王洪新，吳心南，謝國銀，張家驪等.“高純度茶多酚及兒茶素單體” 2002年獲江蘇省科技進步三等獎（第一）。2000年省科技廳鑑定，驗收。證書號蘇科鑒字[2000]第1144號，國際領先。

[20]吳心南,王洪新（技術負責人），於靜波，趙福林等.“茶葉茶黃素的酶法多相態工業化生產技術” 2006年8月獲無錫市科技進步二等獎，2007年1月獲國家輕工業聯合會科技進步二等獎。2005年省科技廳鑑定驗收，證書號蘇科鑒字[2005]第253號；研究水平居國際先進和工業化水平居國際領先。

著作：

1.王洪新，高福成等.食品新資源[M]，北京：中國輕工業出版社，2002年1月（39.2萬字）

2.高福成，許學勤等.食品分離重組工程技術[M]，北京：中國輕工業出版社，1998年7月（參編獨著第21，22章7.5萬字）

專利：

1. 從茶葉中製取茶多酚的方法，國家發明專利，證書號第89786號，專利號ZL98 1 11572.1，專利權人無錫輕工大學，發明人王洪新，張家驪，呂源玲。

2.茶多酚高級脂肪酸酯的製備方法，申請國家發明專利，公開號CN 1263083A，申請號99114071.0，申請人無錫輕工大學，發明人王洪新，聶小華。

發表論文：

聶小華.油溶性茶多酚—茶多酚脂肪酸酯的研製.食品科學，2004，25（12）：92～96

7． 王洪新，劉學賢，穆海菠等.雞新城疫卵黃抗體IgY的分離提純研究.中國家禽，2003，25（19）：11～14

8． 王洪新，朱建標.洋刀豆中伴刀豆球蛋白和脲酶的分離及伴刀豆球蛋白的純化.中藥材，2002，25（10）：735～737

呂源玲.黃荊葉抑菌作用及抑菌成分分析.中國野生植物資源，2003，22（1）：35～37

10王洪新，陳志華，卲雲天.茶多酚對精煉菜籽油的抗氧化作用.中國油脂，1994，19（5）：36～38

11.王洪新，王健.石杉鹼甲的研究進展.中國野生植物資源，2001，20（6）：4～7

12.Wang Hongxin,Tang Jian,Chen Zhihua.The Production Technology and Application of Green Tea Polyphenols. J.CCOA,Special 1996:44～47

13.王洪新，汪亞男.抗氧化劑在飼料工業中的套用.糧食與食品工業，1995，1：27～31

14.王洪新，張家驪，呂源玲.高新技術在碎茶深度加工中的套用.無錫輕工大學學報，1997，16（4/A）：42～46

15.王洪新，張家驪.天然食品抗氧化劑的研究及進展.無錫輕工大學學報（青年論文集），1995，14：16～19

16.王洪新，湯逢，何其儻等.蘆葦葉中黃酮化合物及抗氧化作用.熱帶作物學報，1998，19（增）：90～95

17.王洪新，趙娟，陳志華.茶多酚對飲料食品的護色及降低營養素損失的研究.糧食與食品工業，1994，1：6～8

18.王洪新，湯堅，吳曉燕等.葡萄籽抗氧化劑的精製及抗氧活性的測定.中國油脂，1990，4：9～14

19.王洪新，湯逢.油脂抗氧化劑抗氧活性的測定.中國油脂，1989，3：12～15

20.王洪新，湯逢.食用天然抗氧化劑的研究及其套用.無錫輕工業學院學報，1988，7（4）：1～10

21.．王洪新，湯逢，裘愛詠.金銀花葉中抗氧化成分的研究.食品與發酵工業，1988年第4期。

22. 王洪新，湯逢，裘愛詠.金銀花葉中抗氧化成分的研究.食品與發酵工業，1989年第3期。

23.朱建標，王洪新.洋刀豆植物蛋白中凝集素的滅活研究。食品研究與開發，2002，23（1）：12～15

24.戴軍，王洪新.茶葉及茶多酚中兒茶素的高效液相色譜分析方法研究.色譜，2001，19（5）：398～402

25.王健，王洪新.苦豆子種子無機元素及其油中脂肪酸成分分析.中藥材，2002，25（2）：107～108

26.呂源玲，王洪新.黃荊葉提取液抑菌作用的研究.中國野生植物資源，2002，21（5）:41～43

27.穆海菠，王洪新.抗雞新城疫卵黃抗體IgY的研製.中國家禽，2003，25（14）：9～10

28.穆海菠，王洪新.卵黃免疫球蛋白IgY的提純及套用研究進展.中國家禽，2002，24（20）：35～37

29.張家驪，王洪新.高質量茶多酚的生產新工藝.無錫輕工大學學報，1999，18（增）：181～183

30.張家驪，王洪新.多功能天然食品添加劑－茶多酚.冷飲與速凍食品工業，1999，4：25～26

31.杜偉，王洪新.茶葉提取物在醃製食品中的套用.肉類研究，2000，3：39～40

32.杜偉，王洪新.太空食品的研究進展.廣州食品工業科技，2000，4：57～60

33.杜偉，王洪新.火腿腸色澤的研究.肉品衛生，2000，9：6～8

34.張家驪，王洪新.茶葉原料選擇對茶多酚質量的影響.食品與機械，2002，6：17～18

35.楊萌，呂源玲，王洪新.無花果蛋白酶和果膠的綜合提取.食品科學，1998，7：23～26

36.朱建標，王洪新.藥食兼用植物洋刀豆的開發利用.中國種業，2002，5：

37.朱建標，王洪新.洋刀豆凝集素的滅活研究.鄭州工程學院學報，2002，23（1）：89～93

38.馬朝陽，王洪新.超濾法純化苦豆子酸提取物中的生物鹼.鄭州工程學院學報，2003，24（4）：56～59。

39.戴軍，王洪新.HPLC分析蘆葦葉中天然抗氧化成分黃酮類化合物.無錫輕工業學院學報，1994，13（1）：34～37

40.朱松,王洪新.茶氨酸的生理功能及其在食品中的套用.食品研究與開發,2005,26(3):18～20

41.朱松，王洪新.OPA柱前衍生高效液相色譜法測定茶氨酸的研究.食品工業科技，2005，26（2）：182～183

42.張海波，王洪新，陳尚衛.廢次菸葉中茄尼醇的提取及含量測定.河南工業大學學報，2005，26（2）：44～47

43.張海波，王洪新.菸葉中茄尼醇的超臨界CO2萃取.菸草科技，2005，5：29～31

獲獎記錄

“高純度茶多酚及兒茶素單體的研究開發”獲江蘇省2002年科技進步三等獎。“茶葉茶黃素的酶法多相態工業化生產技術”獲2006年度國家輕工業聯合會科技進步二等獎和無錫市科技進步二等獎。“茶多酚天然抗氧劑”新產品先後獲省、全國科技新產品金、銀獎；“茶多酚對精煉菜籽油的抗氧化作用”獲無錫市自然科學優秀論文一等獎。 “一種從茶葉中製取茶多酚的方法” 已授予發明專利。