基本信息
作 者：阮建雲，白堃元，劉新 編著
出 版 社：金盾出版社
出版時間：2008-9-1
版 次：1頁 數：157字 數：123000 印刷時間：2008-9-1開 本：大32開紙 張：膠版紙
內容簡介
本書是“新型農民現代農業技術與技能培訓叢書”的一個分冊，由中國農業科學院茶葉研究所專家編著。主要內容包括：茶園園藝工崗位職責與素質要求，茶樹生物學特性，茶樹優良品種與繁殖，茶園建設，茶園土壤管理、施肥與水分管理，茶樹修剪與採摘，茶樹綠色清潔化栽培體系。內容全面，通俗易懂，技術先進實用，可操作性強，既是茶園園藝工的培訓教材，又可供茶農自學使用，以及相關院校師生閱讀參考。
目錄
第一章 茶園園藝工崗位職責與素質要求
一、崗位職責
二、素質要求
（一）思想素質
（二）職業技能
第二章 茶樹生物學特性
一、茶樹器官的形態特徵
（一）茶樹的根系
（二）茶樹的芽、新梢和枝條
（三）葉片
（四）花、果實和種子
二、茶樹生長發育周期
（一）茶樹的總生育周期
（二）茶樹的年生育周期
三、茶樹生長的相互作用
（一）茶樹地上部與根系的關係
（二）茶樹的營養生長與生殖生長之間的關係
（三）茶樹個體與群體之間的關係
四、茶樹新梢的質量因子
（一）生物性狀
（二）物理性狀
（三）化學性狀
（四）影響鮮葉品質的主要因素
五、茶樹生長對生態環境條件的要求
（一）氣候條件
（二）土壤條件
（三）地形地勢
六、我國茶樹的分布區域
（一）我國茶葉產地分區
（二）我國茶樹種植區劃
第三章 茶樹優良品種與繁殖
一、茶樹品種分類
（一）地方品種、群體品種和栽培品種
（二）有性系品種和無性系品種
（三）特早生種品種、早生種品種、中生種品種和晚生種品種
（四）省級審定品種和國家級審定品種
二、茶樹品種特性
（一）適制性
（二）適應性
（三）抗逆性
（四）耐采性
三、茶樹引種技術
（一）合理引種
（二）品種搭配
（三）良種良法
（四）良種茶苗選購
（五）種苗移栽
四、茶樹無性繁育技術
（一）母本園的建立與插穗培育
（二）選擇適宜的扦插時間
（三）扦插苗圃的建立
（四）剪穗和扦插
（五）扦插後的管理
（六）茶苗出圃標準
第四章 茶園建設
一、茶園建設規劃的基本原則
（一）選址
（二）品種選擇
（三）種植標準和方式
（四）園地建設
（五）制定有關技術規程
（六）資金、材料與進度計畫
二、茶園道路和排蓄水系統規劃
（一）設定道路網
（二）設定排蓄水系統
三、茶園開墾
（一）平地及緩坡地茶園
（二）山地茶園
四、茶樹種植
（一）種植規格
（二）種子直播茶園
（三）扦插茶苗移栽
五、茶園生態建設
（一）植樹造林，改善茶園小氣候
（二）適度種植遮蔭樹
（三）採用農業技術和工程措施，改善茶樹生長環境
六、低產低效茶園改造
（一）茶園低產低效的成因
（二）改造技術
七、茶樹抗凍栽培技術
（一）茶樹凍害特點
（二）茶樹抗凍栽培技術
（三）受凍害茶樹護理復壯技術
第五章 茶園土壤管理、施肥與水分管理
一、茶樹營養元素生理功能與吸收特性
（一）大量營養元素對茶樹的生理功能
（二）微量營養元素對茶樹的生理功能
（三）茶樹對養分的吸收特性
二、茶園土壤管理
（一）主要宜茶土壤類型
（二）茶園土壤管理
（三）茶園土壤改良技術
（四）茶園綠肥間作栽培和利用技術
三、茶園施肥
（一）茶園主要肥料種類和作用
（二）茶園施肥技術
四、茶園水分管理
（一）茶園土壤水分形態和水分循環
（二）茶樹水分吸收和需水規律
（三）茶園水分調控技術
第六章 茶樹修剪與採摘
一、優質高效茶園的樹冠特點
（一）適中的樹高
（二）寬大的樹冠
（三）合理的分枝結構
（四）適當的葉層厚度
二、茶樹修剪方法
（一）幼齡茶樹修剪
（二）成齡採摘茶樹修剪
（三）衰老茶樹修剪
三、與修剪配套的技術措施
（一）修剪與肥水管理
（二）修剪與留養採摘
（三）修剪與病蟲害防治
四、茶葉採摘
（一）茶葉採摘原則
（二）合理採摘的主要技術環節
（三）採摘方法
（四）鮮葉的驗收和貯運
第七章 茶樹綠色清潔化栽培體系
一、茶樹綠色清潔化栽培的含義
（一）發展茶樹綠色清潔化栽培的必要性和意義
（二）綠色清潔化栽培的基本特徵
二、綠色清潔化栽培茶葉主要類別
（一）有機茶
（二）綠色食品茶葉
（三）無公害食品茶葉
三、綠色清潔化生產技術
（一）產地環境要求
（二）施肥技術
（三）無公害茶茶園病蟲害控制
四、茶葉的認證與標誌
（一）有機茶認證與標誌
（二）綠色食品茶認證與標誌
（三）無公害茶認證與標誌
