為茶樹提供礦質營養元素和改良土壤、提高肥力的手段。種類有:底肥、基肥、春肥(催芽肥)、夏肥、秋肥、葉面噴肥等。基本原則是:以有機肥為主,有機肥與無機肥相結合;以基肥為主,基肥與追肥相結合;以春肥為主,春、夏、秋追肥相結合;以氮肥為主,氮、磷、鉀及其他大量、微量元素相結合;以根部肥肥為主,根部施肥與葉面施肥相結合。目的是:改良土壤理化性質,提高土壤肥力,增加茶葉產量,最佳化茶葉品質,提高茶葉生產效益。肥料選擇、施用數量、施用時問、施肥位置、開溝深度及施肥次數等應按當地茶園類型、土壤種類、肥料品種、氣候條件、所產茶類和栽培管理水平等因地制宜,合理施用。防止過量、流失與污染環境。
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參考《中國茶葉大辭典》
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