茴香豬肝

材料:

豬肝250克，小茴香5克，料酒、白糖、醬油、生薑各適量。

做法:

豬肝洗淨，生薑洗淨拍松，小茴香用新紗布包紮好。上三物同放鍋中，加水適量，用文火煮沸20分鐘，去茴香袋，再加料酒、白糖、醬油，繼用文火煮10分鐘停火，撈出豬肝待溫切片。