茴香豬肉餃子餡，是一道美食，主料為豬肉餡500克、茴香500克。
主料
豬肉餡500克
茴香500克
輔料
大蔥1根
姜1小塊
鹽2茶勺
十三香2茶勺
香油2湯勺
1.準備茴香和豬肉餡。
2.調味品：鹽、十三香和香油是最基礎的，喜歡放老抽和其它調料可以根據自己口味加。
3.蔥姜切末備用。
4.將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流動水清洗乾淨。
5.把洗乾淨的茴香去根切碎。
6.蔥薑末放進肉餡里拌勻，再放進茴香，加入鹽。
7.加入十三香。（五香粉、餃子餡粉都可以）
8.倒入香油。（如果喜歡餃子餡帶顏色，可以加點醬油）
9.順時針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。
調味品可以根據口味增加。
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