茴香炒蛋

茴香炒蛋是一種以茴香和雞蛋製成的民間菜品，其入口芳香四溢，色、香、味具佳。

用料

品名	材料	調料
茴香炒蛋	雞蛋4個 茴香 180克	食用油30克 精鹽 1小匙

做法

茴香炒蛋

1.茴香洗淨，去根及老莖，切末備用；

2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用；

3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。

註：如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制，味道也很好。