茯苓蒸鱖魚

茯苓15克，鱖魚1條、蔥、姜、鹽、雞精、料酒適量，先將茯苓搗成碎末，然後在洗乾淨的鱖魚上劃幾道口子，將料酒，鹽抹在鱖魚的全身，碼味，再將姜、蔥切成絲備用，接下來把茯苓末均勻地抹在鱖魚身上和魚肚子裡，把薑絲、蔥絲覆在魚上，蒸鍋加水蒸開後，再放入鱖魚，旺火蒸上10分鐘，將魚端出後，再把蒸出的魚汁倒入炒鍋內調味，調出來的汁，澆在魚身上，即可食用。 這道菜適宜癌症病人化療後食用。 病人化療後消化系統較弱，而茯苓和鱖魚都有補益脾胃之功效，能讓病人快速恢復胃腸道的消化吸收功能，有助於病人的全面康復。

製法

茯苓15克，鱖魚1條、蔥、姜、鹽、雞精、料酒適量，先將茯苓搗成碎末，然後在洗乾淨的鱖魚上劃幾道口子，將料酒，鹽抹在鱖魚的全身，碼味，再將姜、蔥切成絲備用，接下來把茯苓末均勻地抹在鱖魚身上和魚肚子裡，把薑絲、蔥絲覆在魚上，蒸鍋加水蒸開後，再放入鱖魚，旺火蒸上10分鐘，將魚端出後，再把蒸出的魚汁倒入炒鍋內調味，調出來的汁，澆在魚身上，即可食用。

食效

這道菜適宜癌症病人化療後食用。病人化療後消化系統較弱，而茯苓和鱖魚都有補益脾胃之功效，能讓病人快速恢復胃腸道的消化吸收功能，有助於病人的全面康復。