茭白筍蝦仁粉卷

茭白筍、糯米粉、豆芽、蝦、火腿腸、海鮮汁(甜麵醬) 3、將茭白筍豆芽蝦用水焯一下，再與火腿腸(切絲)下油鍋略炒； 4、用粉皮將炒好的茭白筍豆芽蝦和火腿絲包裹好，用蔥段繫緊。

原料:
茭白筍、糯米粉、豆芽、蝦、火腿腸、海鮮汁(甜麵醬)
做法:
1、在糯米粉中加入少量水和幾滴油調勻成糊狀，但不要太稠(家裡沒有，偶就用粘米粉代替了，事實證明效果不如糯米粉好)；
2、蒸鍋中加少量水燒開，用勺子將米糊均勻澆在蒸鍋的屜布上，用手抹勻，隨即就用手將製作好的粉皮揭起(屜布一定要先用溫水浸濕，以免沾鍋)我沒用屜布，用的平底盤蒸了3分鐘；
3、將茭白筍豆芽蝦用水焯一下，再與火腿腸(切絲)下油鍋略炒；
4、用粉皮將炒好的茭白筍豆芽蝦和火腿絲包裹好，用蔥段繫緊。最後蘸上甜麵醬或澆上海鮮汁就可以開吃嘍。