茉莉花炒肉

2、 3、 10、

食品用料

主料

300g五花肉 100g茉莉花

配料

150g青椒 10g蒜瓣 2g鹽 1ml醬油 3ml蚝油 10ml米酒 1g胡椒粉

製作步驟

1、 青椒頂刀切。
2、 蒜切碎備用。
3、 茉莉花蕾去蒂撕開清洗乾淨瀝乾。
4、 五花肉切成薄片。
5、 鍋中燒油（平時炒菜的一半就可以了）至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多餘的油脂，倒出多餘的油脂。
6、 烹入米酒，加鹽、醬油、蚝油翻炒均勻出鍋待用 。
7、 洗鍋重新熱油，將青椒下入油鍋，加少量鹽炒熟。
8、 放入茉莉花蕾。
9、 將茉莉花炒熟。
10、 加入炒好的五花肉、胡椒粉炒勻出鍋。