茄籠

茄籠是一道美食，主料是茄子、豬肉，輔料是菜油、鹽、辣椒油、蔥。

主料

茄子500g
豬肉200g

輔料

菜油適量
鹽適量
辣椒油適量
蔥適量

製作步驟

1、食材；鮮茄子，豬肉，香蔥。

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2、和蔥剁成末，茄子切片。
3、不要切段，如圖。
4、肉泥加蔥末，鹽，澱粉合勻。茄子切成四段。
5、將肉泥釀進茄片中間處，如圖。
6、再裹上一層麵粉，
7、放進燒好油的鍋里，
8、油煎，
9、煎金黃，
10、裝碗裡，
11、放進蒸鍋里蒸10分鐘，
12、趁這個時間調汁，辣椒油，調味汁入碗裡合勻。
13、澆在蒸好的茄子上，
14、淋上香油即成。

我的感言

蒸的時間自已把定，蒸熟即成。【資料來源：愉快網 】