茄燒牛腩

材料

牛腩600克，胡蘿蔔400克，西紅柿3個，現成鹵包1包，蔥1棵，姜2片(約25克)

A料

糖1大匙、醬油3大匙

做法

1 胡蘿蔔洗淨，去皮切塊；西紅柿去蒂，洗淨，切成4瓣；蔥洗淨，切段；姜洗淨；牛腩切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2 鍋中放入蔥、姜、鹵包、A料及燙過的牛肉，以大火邊加熱邊翻攪至牛肉入味並出水，再加入水至蓋過食材表面煮滾，改中火煮40分鐘至牛脯熟爛，最後加入胡蘿蔔、西紅柿續煮25分鐘至熟軟 即可。