茄汁虎皮鵪鶉蛋

茄汁虎皮鵪鶉蛋是一道以鵪鶉蛋為主料製成的菜品。

原料：

鵪鶉蛋 番茄醬 醋 鹽 糖 澱粉

茄汁虎皮鵪鶉蛋

做法：

1.準備好原料。 2.鵪鶉蛋洗淨，放鍋中蒸熟。
3.剝去鵪鶉蛋外皮。
4.鍋中放油，燒至7成熱的時候，放入剝皮的鵪鶉蛋。
5.炸至表皮金黃色後，撈出。
6.鍋中放少量的油，倒入番茄醬翻炒。
7.加入適量開水翻炒。
8.放入炸好的鵪鶉蛋煮一會。
9.碗中放醋，白糖，鹽，澱粉，混合均勻。 10.倒入鍋中。
11.翻炒均勻，燒開。
12.裝盤即可。