材料:意面,肉末,蕃茄丁,木耳
步驟:
1.肉末用少許鹽抓勻,醃製片刻。入鍋前加少些油抓勻(這樣不容易粘鍋)
2.油鍋蒜末爆香,入肉末翻炒至變色即盛出
3.另起油鍋,入蕃茄丁翻炒
4.蕃茄丁大火炒成泥後,加入適量水燒開
5.泡發洗淨的木耳倒入鍋內煮開,加鹽和糖調味後轉小火
6.義大利面折短一點(這樣更適合小朋友吃)
7.鍋內水燒開,加鹽和少許油,放入意面煮開後,轉中火繼續煮至意面,中間沒有白芯(意面比較難入味,事先加鹽煮會更入味,油是防粘的)
8.煮好的意面用冷水沖洗一下並瀝乾(這樣口感會好一些,不沖也可以)
9.意面和肉末倒入湯鍋內,大火煮開,再稍煮一會,使味道融合即可
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