茄汁牛肉燴麵

茄汁牛肉燴麵是一道菜品，主料為牛肉。

茄汁牛肉燴麵的材料

味道酸酸甜甜，小孩子很喜歡吃啊！配上我熬得老火皮蛋粥，表妹說吃得比她平時的早餐豐富多了！
牛肉 麵餅 鹽 生抽 姜 蒜 蔥 砂糖 生粉 料酒 雞精

茄汁牛肉燴麵的做法

1.牛肉洗乾淨切片加入少許、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合攪拌醃半個小時。
2.麵餅下鍋煮軟撈起泡冷水晾乾備用，牛肉先下鍋炒至七八成熟盛起備用。
3.麵條下鍋加少許料酒爆炒片刻後，加入牛油、適量的茄汁、少許砂糖、鹽以及雞、精調味，過程中可加少許水翻炒均勻燜2-3分鐘後炒均勻即可熄火。