茄子燉雞羹

茄子燉雞湯的製作材料：

主料：帶骨雞肉250克,茄子150克,清湯500克,醬油,紹酒,蔥薑末,鹽,醋各適量。教您茄子燉雞湯怎么做，如何做茄子燉雞湯才好吃　1、把雞肉洗淨，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用。 2、炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋。