茄包子

茄包子是遼寧省丹東地區的一道特色菜，屬於東北特色菜，茄包子做法簡單，口感綿軟，受到廣大民眾的喜歡。

材料

主要原料：豬肉、土豆、韭菜、茄子

調料：食鹽、味素、十三香、醬油

茄包子是遼寧丹東地區的一種特色菜。主要做法是把豬肉餡、土豆餡、韭菜餡按1：1：1加鹽、十三香等調料和好，再選取好大小差不多的茄子，把茄子洗淨去除蒂部後，用菜刀縱切成多片，注意的是不要切透；然後把和好的餡夾到茄片中間，放到蒸鍋上蒸，開鍋後再蒸20分鐘左右，就可以食用了。