苦瓜黃豆骨頭湯

苦瓜黃豆骨頭湯所屬一道美食，主要原料有苦瓜，湯骨，黃豆，蔥、薑片，做法為黃豆先放水泡二十分鐘。苦瓜去蒂、去瓤，切塊；骨頭洗淨切塊。骨頭用開水煮去血沫，撈出洗淨。鍋放適量清水，放入排骨、用大火燒開，撇去浮沫放入黃豆、苦瓜、蔥段、薑片、紹酒，燒開後改小火燒至骨頭熟爛（大約1.5小時）,最後加鹽、雞精調味即可。

材料：

苦瓜，湯骨，黃豆，蔥、薑片、酒、鹽、雞精。

操作:

1、黃豆先放水泡二十分鐘。
2、苦瓜去蒂、去瓤，切塊；骨頭洗淨切塊。
3、骨頭用開水煮去血沫，撈出洗淨。
4、鍋放適量清水，放入排骨、用大火燒開，撇去浮沫放入黃豆、苦瓜、蔥段、薑片、
紹酒，燒開後改小火燒至骨頭熟爛（大約1.5小時）,最後加鹽、雞精調味即可。