苦瓜煨鳳翅

原料：

雞翅300克，苦瓜250克，小蔥2根

配料：

薑片6克、鹽4克、胡椒粉3克、雞精5克、高湯600克、料酒l0克

製法：

1、雞翅剁段，飛水備用。苦瓜洗淨，切成3厘米長、1.5厘米粗的條。
2、鍋上火，投入雞翅炒乾表面水分，加高湯燒開，放料酒、蔥、姜，倒人沙鍋內小火煨30分鐘，放人苦瓜條，調入鹽、胡椒粉、雞精，再煨10分鐘即可。