營養分析
苦咖啡雪糕1.苦咖啡雪糕含有一定的營養成分。苦咖啡雪糕的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的苦咖啡雪糕豆含量更高。並且有游離脂肪酸、苦咖啡雪糕因、單寧酸等。
2.咖啡對皮膚有益處。苦咖啡雪糕可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用苦咖啡雪糕粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
3.苦咖啡雪糕有解酒的功能。酒後喝苦咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.苦咖啡雪糕可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而苦咖啡雪糕則具有這些功能。
5.一日三杯苦咖啡可預防膽結石。對於含苦咖啡雪糕因的苦咖啡雪糕，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯苦咖啡雪糕的男性，得膽結石的機率低於40%。
6.苦咖啡雪糕可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以套用到人類。
7.苦咖啡的保健醫療功能。苦咖啡雪糕具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8.苦咖啡雪糕對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡苦咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
