簡介
去奧體公園掐了好多苜蓿，請注意呀我是掐得並沒有給人拔出來，所以沒有影響綠化哈，那裡很多人都在掐呢，也算個風景了哈哈。話說苜蓿還是去年別人給我過一次，我給吃了餃子，從此就愛上了，吃起來沒任何怪味道，而且肉肉的做餡兒非常好吃，今天的餃子格外香，因為菜少肉多了，嘿嘿。今天我學習朋友給餃子做成一個個元寶的樣子胖乎乎的好可愛。食材
主料
苜蓿300g輔料
香油適量 鹽適量 生抽適量 主肉餡兒適量 蔥適量 味素適量 麵粉適量 清水適量 姜適量步驟
1.首先將水慢慢加入麵粉里和面（面水比例是2比1）2.和成麵團以後蓋上濕布醒一小時
3.苜蓿用清水洗乾淨
4.然後用開水焯燙一下撈出來，過冷水攥乾
5.肉餡兒加蔥薑末，然後加入香油
6.加生抽
7.加少許味素
8.加少許鹽然後沖一個方向攪和上勁
9.然後用絞肉機將攥乾的苜蓿絞在肉餡盆里
10.臨包餃子之前再加適量鹽攪和均勻
11.麵團醒好以後在案板上揉光滑，然後搓條，切劑子，劑子按扁再用擀麵棍擀成麵皮
12.包入餡料，包成餃子樣，再給餃子的兩個角重疊捏起來。
13.所有麵皮都包成小元寶樣子
14.盆里燒開水將餃子煮熟，點兩次冷水再開鍋，餃子都浮起來變胖了就熟了。
15.撈出來就著臘八蒜吃吧
