苗家山寨

苗家山寨是一間位於溫州市的餐廳。

餐館類型

湘菜

餐館簡介

傳說，苗族就是蚩尤部落由中原南遷演變而成的民族，苗繡巧奪天工、吊腳樓交錯壯觀、銀制飾品稱絕於世，他們古樸神秘而又多姿多彩。同樣絢麗萬千的苗家菜，則是講究精粹，注重色香味全，最大特色是以辣酸、濃溶、上乘炒功烹任出各種色香味全的美味佳肴。苗家菜是我國八大菜系之一，早在西漢《淮南子 精神篇》就載有苗家菜選料的精細和廣泛，苗家菜用料十分廣泛，主料、配料和調料都很豐富，選擇時非常講究，以清新為本，講求色、香、味、型，且以鮮為主題，菜餚風味鮮辣濃香，在烹調技藝上，以炒、臘、蒸、煨、煎、燒見長，其豐富的內涵和濃郁的地方特色，聲播海內外

推薦菜

乾鍋包菜

秘制魚頭王

農家小炒肉

地址

鹿城區雁盪西路192號