餐館類型
川菜
餐館簡介
苗家山寨以淳樸的鄉風民情，平民化的價位，獨特的苗家菜系，讓您在品味原汁原味的苗家美味時，遙想湘黔的山水奇峰感悟苗土布衣各族人民的山寨風情。走進苗家山寨，大山的氣息迎面而來，口味神秘的山寨魚頭王，苗家獨特的五穀土菜相結合，真正的民族風情美食，使久居都市的人們耳目一新，以一桌珍味拉近人們間的親情，戀情，友情。傳說，苗族就是蚩尤部落由中原南遷演變而成的民族，苗繡巧奪天工、吊腳樓交錯壯觀、銀制飾品稱絕於世，他們古樸神秘而又多姿多彩。同樣絢麗萬千的苗家菜，則是講究精粹，注重色香味全，最大特色是以辣酸、濃溶、上乘炒功烹任出各種色香味全的美味佳肴。苗家菜是我國八大菜系之一，早在西漢《淮南子 精神篇》就載有苗家菜選料的精細和廣泛，苗家菜用料十分廣泛，主料、配料和調料都很豐富，選擇時非常講究，以清新為本，講求色、香、味、型，且以鮮為主題，菜餚風味鮮辣濃香，在烹調技藝上，以炒、臘、蒸、煨、煎、燒見長，其豐富的內涵和濃郁的地方特色，聲播海內外
推薦菜
| 雙椒魚頭 |
地址
鎮江句容市華陽北路9號句容賓館對面(青少年文化宮隔壁)
