芹香鵝肉絲

芹香鵝肉絲是一道美味的菜餚，主料有鵝肉500克 芹菜200克 辣椒(紅、尖)100克。

做芹香鵝肉絲的材料

主料:鵝肉500克 芹菜200克 辣椒(紅、尖)100克
調料:大蔥10克 姜8克 澱粉(豌豆)5克 雞蛋80克 嫩肉粉8克 味素3克 鹽5克 香油8克

芹香鵝肉絲做法

1.將鵝肉切絲,加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌勻,醃15分鐘備用.
2.芹菜擇洗乾淨,取莖部切成長段蔥、姜、紅辣椒切絲.
3.將醃好的牛裡脊絲下鍋過油後撈出鍋內留油少許,下蔥薑絲爆鍋,加入辣椒絲、芹菜、高湯煸炒至熟,放入牛裡脊絲,調料,大火快速煸炒片刻,裝盤即可.