芹菜蘿蔔絲

用料

材料

芹菜

白蘿蔔

乾辣椒

醬油

鹽

味素

油

做法

1. 芹菜去蔸摘葉，洗淨，切成絲，白蘿蔔刨皮切絲。

2. 乾辣椒切碎。白蘿蔔絲用鹽淹3--4分鐘。

3. 鍋內放清水燒開放入一點鹽，摘幾點油，目的是入底味，先放芹菜1分鐘左右，放入白蘿蔔絲，馬上撈起控乾水，盛入碗內放鹽，醬油，味素，乾辣椒。

4. 熱鍋放油，油溫7成熱時把淋在乾辣椒上拌勻就可以了。